创造这个食谱的人真是有爱，树叶的形状好可爱。方子参照@红叶99的全麦蔓越莓奶酥包，部分材料有代替。做好之后真的舍不得吃，因为他们真的好好看，要是不坏能当摆件，我就不吃啦～
结果是我吃了两个，晚饭都吃不下了。有照方子做出来不好吃的一定要来打我，我可能脑子出问题了😂！
我们一起来看看这么可以的小树叶🍂是怎么做出来的吧😊。
奶酥包皮所用材料：180g高筋面粉，40g全麦面粉，白砂糖25g，盐2g，酵母3g，淡奶油30g，牛奶85g，全蛋液30g，黄油15g。
所有的分类材料放在一个盆中，过筛倒进厨师机打蛋盆中。过筛主要是让面粉不要结团，我的面粉筛不会筛出全麦面粉的面粉麸皮来，除了将面粉的小疙瘩筛开外，还筛出一些颗粒较大的盐粒，我就给扔掉了，免得融化不均匀影响口感。
接着给打蛋盆中加入其他除黄油外的材料。然后让厨师机揉成面团。但是黄油需要提前放室温软化。
称出两份黄，一份是奶酥馅要用的。
面团揉好之后醒发十五分钟后，加入软化好的黄油，揉至扩展阶段。
用保鲜膜封住室温发酵，发至大约两倍大。这个空档我们开始制作奶酥包的奶酥馅。
奶酥包馅所用材料：黄油40g，奶粉50g，盐1g，糖分20g，全蛋液10g，蔓越莓干30g。
这个是原方子配料，我今天的调整是奶粉27g，杏仁粉23g，糖分15g，蔓越莓干50g。奶粉少放的原因是我家奶粉用完啦😂，不过我做出来已经奶香很浓了，原方子做出来应该奶香四溢啊😄！糖粉少放是为了控制卡路里。蔓越莓干多放是因为我喜欢吃，而且50g一点也不多奥。
软化的黄油加入糖、盐用电动打蛋器搅打均匀，原方子说用手动打蛋器，操作性不高，又累而且基本四分之一全粘在打蛋器上了，本来量就少，粘走这么多简直没办法往下做了，我耐着性子全弄下来了，超级费时间，没有手持电动打蛋器的就用筷子吧，肯定比手动打蛋器好用。
加入奶粉和蔓越莓干，用硅胶铲和均匀，放入冰箱冷藏备用。
主要是让奶酥馅硬一些，包的时候容易，时间紧的话就放冷冻吧。
这时候面团发酵好了。可以开始包了。取出面团排气，揉至表面光滑。
称重后将面团均匀分成六个小剂子，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖住醒发15分钟。
取出冰箱变硬的奶酥馅，称重后均匀分成六等份，揉圆备用。
面团醒发好之后，取一个小剂子用擀面杖擀开，放入一个奶酥馅。
如图捏住圆边的三个点，让其呈三角形。
三边封口。
我的馅在冰箱冷藏时间比较久，很硬，所以包完之后我轻轻滴压了一下，让其平整，馅不要太鼓。
给烤盘上撒上面粉，防粘。烤完轻轻一碰就下来了，完全不会粘底。
三角形的奶酥包封口朝下放入烤盘。一次做完剩余的五个。放入烤盘。
然后放入不开火的烤箱，烤箱中放热水增温，发酵20分钟，奶酥包发至1.5倍大。取出筛上低筋面粉。
用锋利的刀刃割出自己想要的纹样。我还是弄的树叶的脉络。
烤箱中层烤17分钟，350华氏度。十五分钟左右加盖了锡纸。最后几分钟注意观察颜色，颜色过深就加盖锡纸。
放上烤网晾凉就可以吃啦。吃不了的话常温密封保存。尽量快些吃完。
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最新评论 22
:切開是真麼樣的啊？
:夹心，奶酥不会流动
:问下这个方子可以做几个啊，谢谢
:六个～
:太美了，看着就流口水😍
:谢谢亲爱哒😘❤️
:哇，看着真棒，改天我有空也试做一次，不好吃要找你算账~~
:来吧来吧😛
:颜值100分
:谢谢小雨帽😘
:你的厨师机打面团多久会发热呢
:没怎么注意，可能半个小时吧，揉面一般开的档比较低，所以不需要太担心温度
:好漂亮😋😍
:哈哈谢谢宝宝😘
:厉害
:亲爱哒过奖啦😘😘❤️
:美丽
:😘😘谢谢亲爱哒
:我也喜欢做这款欧包 我做的里面是芋泥也很好吃
:下次试一试😄
:你太有才了，和你在一起的人一定得吃胖，不吃受不了呀🤪🤪🤪
:😄要强迫他们吃，我吃不了又想一直做😂