卤三鸡是什么东西?
说白了就是鸡的某部分🤣鸡翅膀、鸡腿、鸡胸、鸡爪、鸡蛋、鸡骨头..不好意思跑题了😝我今天做的所谓的三鸡,就是“鸡翅、鸡爪、鸡蛋”,然而你也可以做其他选择,例如鸡翅、鸡腿、鸡蛋or鸡翅、鸡蛋、鸡腿、鸡爪等等。反正是鸡🐔的一部分就可以,由于我做了三样,所以就叫卤三鸡,如果你做了四样或更多,那名字就随便改卤四鸡、卤五鸡吧🤪
食材:
鸡翅6只、鸡蛋4只、鸡爪6只、冰糖适量、八角3个、香叶2片、草果2个、干辣椒3个、花椒粒适量、桂皮2段生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、香油1茶匙、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、香菜适量
做法:
为了剥出完美的鸡蛋,煮鸡蛋🥚要冷水下锅。将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,开小火烧开后改用小火煮8分钟即可捞出,立刻冲冷水,浸一会儿剥壳超容易
锅中放一锅水,放入鸡翅和鸡爪,煮至沸腾焯水捞出用冷水冲洗干净,沥干水分备用
用牙签在鸡翅中破个洞,这样更入味哦!
锅中放入鸡翅、鸡爪和鸡蛋,倒入所有香料,加入清水(约刚盖过所有材料)ps:草果要拍碎
加入所有酱料,盖上锅盖大火煮开后转小火煮30-40分钟
开盖,一阵阵浓郁的香气扑鼻而来!精华都被三鸡吸取啦!现在就要尝尝味道了,不够咸的可以添加盐调味
放上香菜和红辣椒🌶️装饰,摆盘开吃!
鸡翅很嫩滑、鸡爪很爽口,肥而不腻,鸡蛋超入味的,卤汁还很下饭😋
小提示:
🌸冷水下锅煮鸡蛋才不会爆裂
🌸 用牙签在鸡翅中破个洞,这样更入味
🌸鸡翅和鸡爪焯水后要用冷水冲洗一遍口感才好
🌸煮好鸡蛋要立刻用冷水冲洗再剥壳
谢谢阅读❤️
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最新评论 33
:👍👍
:一看就饿了
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:谢谢君君,已发
:超级棒
:谢谢亲😘
:半夜看到好饿!
:好好下饭
:😋
:之前就种草了你po的鸡爪几种做法还没来得及做,这又种草了这个😂根本跟不上进度😘
:哈哈哈慢慢来😘😘
:今天马上学着做了
:👍棒棒哒
:流口水~
:做起来吧😁
:赞
:谢谢❤️
:卤蛋🤤
回复 @adela794:握爪握爪😉😉
:卤蛋最好吃了😋
:😋看着就好吃
:😋最喜欢卤蛋
:流口水了
:太赞了
:谢谢亲
:看着就想吃了😋😋
:😋很有嚼劲
:好高产啊!👍👍
:可以用来卤豆干吗
:应该可以😝虽然没试过
:太赞了👍~
:谢谢厨娘❤️你的甜品也非常赞👍很诱人😍