今天教大家一个家常版红烧肉 外加我的小诀窍 反正我自己很喜欢吃 每次烧好多 然后用来配饭或者下面条！但我更喜欢红烧肉的汤汁配饭
先配上材料：2磅五花肉 鸡蛋 洋葱
外加附上酱油之类的照片 反正照片里的都用得到
第一步 先煮开去浮去血水
中国超市买的五花肉 可以让师傅帮忙切成小块 但是有时候买到的是大条冰冻的 等融化后 自己切
无论切好的还是没处理的 都可以先水煮一遍 好多血水 然后再按照自己喜好切肉。生的肉特别是肥肉那里很难切开。如果煮熟了就很好切 不会花大气力
第二部 油炒
提示：前面切好的肉一定要尽量去水渍 不然油锅煎制要炸
最先一步是一个小锅子煮鸡蛋 大火 然后于此同时炒肉 当然你也可以提前煮好鸡蛋
放少量油-自己不喜欢油太多，然后放大蒜 好了之后就放入切好的肉。这个时候一定要记得翻炒 肥肉容易粘锅 而且我的油放的少 所以一定要快
接着放黄酒，生抽，酱油 焖5分钟
接着放 冰糖 外加 少量卤料
提示：可以不放生抽和酱油 直接放大包卤料 按照自己口味
焖
放入剥好的鸡蛋 （我自己又加了些白菜 和腐竹只是喜欢把冰箱里杂七杂八的能放的都放） 然后加入少量水 只要没过鸡蛋就好 水不要太多
提示：自己第一次弄腐竹的时候没经验 不晓得干的都易碎。所以腐竹用前我会直接开水煮开 如果更好就是提前2个小时温水泡开
然后用厨房剪刀剪成一段段就好 然后放入肉锅里
小火20-30分钟就可以了。最后如果还有大量水，把锅盖打开大火 收汁。那时候看着锅子哈
小火的时候如果去干其他事情，定个闹钟！！⏰ 切记
我真的是想到什么➕什么 已经不是传统红烧肉了😅😅😅
烧菜最大的乐趣就是 自己喜欢什么加什么 下次可以放土豆红烧肉呀
展示！
红烧肉！
封面那张是上次烧的 没加其他杂七杂八的，所以拍照比较好看 油光闪闪
如果配面条 就先加水 然后把红烧肉和汁加入锅中 可以加入其他东西 我自己爱加豆腐 腐竹之类然后等水沸后 加入面条！ 盐巴什么的按照自己口味最后加入
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