大家都知道酸奶是个好东西，既可以当早餐，又可以当零食。
我身边很多白骨精直接把酸奶当晚餐。
酸奶中加入麦片水果等，就是一道又营养又健康的美餐。
当年的白骨精们，如今都升级当妈妈精了，
但是对酸奶的喜爱仍然不减当年。
我是在儿子一岁的时候开始给他尝试酸奶。
一开始每天5-6勺自制酸奶。
到现在将近两岁，每天或每两天喝200毫升酸奶，自制的和市场购买的都有。
宝宝健康早餐
酸奶对宝宝的益处
美国儿医协会和澳大利亚婴儿喂养指南建议，满六个月就可以把酸奶作为辅
1. 促进钙的吸收
酸奶中的发酵产生的乳酸，能够提高钙的吸收率。
2. 改善肠胃功能
预防腹泻
3. 帮助促进脑的发育
你知道吗？1-3岁的宝宝每天喝150毫升的酸奶，就能产生满足他每天生长发育1/3的钙和能量。
小酸奶，大作用哦！
自制酸奶最可靠-小白酸奶制作法
妈妈们都是超人，做个酸奶难不倒你们。
站内有许多许多油菜花的仙女，各式各样花式虐酸奶。
我这里介绍自用的懒人方法，做出来的酸奶
非常适合低幼龄的宝宝。
材料为菌粉或超市购买的“老酸奶”。
这里的“老酸奶”指的是超市购买的酸奶。或者自制的酸奶留下一部分，作为发酵品。
下面是益生菌粉发酵，制作方法不能更简单：
1. 一个干净容器。
可以是不锈钢，陶瓷，玻璃，PPSU。
用之前我会给
容器消毒，然后
擦干
保证无水 。
2. 1000ml左右的牛奶加热到40-45度，
可以用微波炉加热到手摸起来温温的感觉，和洗澡水差不多热。
1000ml是多少呢？TALL size的星巴克，差不多3杯。
3. 把牛奶倒入容器里，然后加一袋入菌粉，搅拌均匀。
这里有个小技巧，为了让菌粉均匀分布在牛奶中：
牛奶先倒一半，然后加入菌粉，搅拌，然后再倒入牛奶，再搅拌。
一定要充分的搅拌！
4.让容器保持40-45度，静置 6-8小时。
如果用老酸奶做发酵品，只需要3-6个小时。
如何保持40-45度呢？我用的焖烧杯，就是可以做稀饭的那种。
也可以用保温袋，可以用保温杯。
我也见过网友用被子裹住容器保温，哈哈哈。
5. 6-8小时到了，酸奶已经成型。
这时候可以分杯，放入冰箱保存。也可以直接食用。
自己做的酸奶因为没有固化剂，凝酬剂等，所以表面有一层水。
因该是牛奶里的水份分离出来了。。
如果是用non-fat milk，出水会更多。
完成完成完成！是不是超简单？
每天做的话，可以考虑使用酸奶机
这款酸奶机是最基础的，自带7个玻璃小杯子，像小时候喝老酸奶的感觉。
颜值稍微低一些，但是酸奶机的功能就是一个button这么简单。
步骤：
1. 把自带的小玻璃瓶子消毒擦干。
2. 把牛奶倒入容器里（牛奶无需加热），然后加一袋入菌粉，搅拌均匀。
做满6个小瓶子的酸奶只需要一袋菌粉哦。
3.插电，按下开关。自动保温，等待发酵成型。
创意时刻到来！
酸奶成型以后可以花式添加各种水果，燕麦，果酱，冰淇淋，红豆，Mochi。
也可以放在freezer，做成冰棒，你们比我懂啦～
给宝宝做的酸奶，整个过程里没有放糖，
可以考虑适当的放一些果酱，让酸奶更flavourful
果酱我就不放链接了，建议大家去缺德舅买，或者在farmer‘s market入手，注意糖份哦！
放冰箱存储的玻璃罐，也可以当分装罐。时髦度upup！
美貌的小碗可以用来分装酸奶，
供全家人一起享用。
最喜欢这样的提升生活情调的小物。
宝宝喝的酸奶和成人的有什么区别
1. 宝宝和的酸奶成分越简单越好，最好是没有添加物。
2. 宝宝的酸奶糖分越低越好。
所以我推荐下面这种菌粉，
一起来看看配料表
糖份是0，其它成分也是0。什么都没有是什么鬼？
是的！宝宝的酸奶糖份和添加剂越少越好，没有最好！
重点！
除了必备的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以外，
还有一些优质的益生菌，比如乳霜岐杆菌，其它成分越少越好！
我们来看看下面这两个菌粉的配料表，帮助大家选择。
有一些糖份和脂肪的添加是正常的，但是量的多少需要父母来控制。
1个serving size是1.2克，含1克糖。
下面这个配料表：
5.3盎司（150克中含有饱和脂肪酸2g，总糖份12g）
市场上的酸奶五花八门，怎么选购呢？
1. 低温酸奶和常温酸奶。
从营养价值来讲，低温酸奶更有营养。
摆在超市冷藏柜中的就是低温酸奶。
直接放在货架上的是常温酸奶。
2. 搅拌型（用小勺子）和凝固型（用吸管）。
搅拌型更适合宝宝。
3. 优先选择原味。
风味，乳酸菌，风味乳这样的字眼，果断放弃。
比如养乐多，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸菌配置而成，
只是一种调配型软饮料而不属于乳制品的范畴。
营养价值较低，且价格高。
4. 脂肪成分
低龄儿童推荐全脂酸奶。处于快速的生长发育期，是需要脂肪的。
除非孩子有过度肥胖和超重的问题，建议选择低脂和脱脂酸奶。
总结理想型酸奶为：
无糖或者低糖，全脂无添加，鲜牛乳发，原味酸奶！
自制酸奶真是supper easy，不能更简单了。
安全，健康，无添加，宝宝可以放心食用，家人也可以一起分享。
亲们先收藏了本文，立马回家做做看。
晒货区秀秀的你的酸奶搭配吧！
本文作者，艺术家/儿童美术教育工作者/85后宝妈/Dealmoom博主，这就是我的斜杠人生。
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最新评论 1
:好厉害👍