自制好吃到哭的茄子焖面，不好吃回来找我！

悠悠美食 2.42万浏览 2018-08-13 发布

说起茄子相信大家一定都认识，也是比较喜欢吃的食物吧。因为口感好，可以烹饪出各种美味的菜肴，比如红烧茄子，烤茄子，炸茄子等。茄子不仅美味，还含丰富的蛋白质，脂肪，维生素类，钙等微量元素，胡萝卜素等营养成分。常食用茄子中含有丰富的维生素E ，可以防止衰老，防止出血，还可以降低胆固醇，延缓衰老的作用。常食用茄子还可以保护我们的心脑血管。而且茄子中含有维生素P，能有效的增强人体细胞间的粘着性，增强人体毛细血管的弹性，使心血管功能正常。茄子的功效这么多，今天就给大家介绍一道美味营养丰富的茄子焖面。

真的超级好吃

🎀食材🎀

紫茄子2根，西红柿1个，圆葱半个，

手擀面250g，猪肉250g（猪肉糜和猪肉丁各250g）

🎀做法🎀

1⃣️茄子切成长条，加入1茶匙盐腌制20分钟。挤出多余水份。

2⃣️锅中加入少许油，茄子炒到微黄软榻盛出。（步骤一和二都不能省略，茄子最后做出来好吃的关键）

3⃣️另起锅加入葱姜蒜圆葱爆香，然后加入1勺郫县豆瓣酱，加入猪肉糜和猪肉丁翻炒变色。

4⃣️加入西红柿炒2分钟出汁，然后加入煸好的茄子。加入✨酱汁✨：1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，1茶匙糖，八角和香叶各2个。

5⃣️加入没过食材的水煮3分钟，然后加入手擀面焖6分钟。超级好吃。

焖面是面条中非常美味的一种做法，蔬菜面条一锅出，面条能融进非常浓郁的菜香，使得蔬菜和面条完美结合，加点肉，整锅的香气，就不言而喻了。软嫩弹牙的面条，松软的茄子，酸甜可口的西红柿。加入的猪肉的腥气在生抽，葱，茄子，西红柿味道的多重压制下，最终只保留了猪肉的嫩滑可口。切条的茄肉更易炒烂，茄子味道能更好的融进面里，融进肉中，达到只闻茄香，不见茄样效果。酱香味的酱汁和酸甜味的西红柿的中和，使焖面中各道食材自身的美味发挥到了极致。同时酱汁和西红柿为焖面集中上色，色彩艳丽好看，夏季让人看了不禁食欲大开。再添加葱的辅助调味，使得焖面味道瞬间升华。做法简单易学，夏季自己在家来自制一份这样的焖面，去感受一下普通的食材，却最终组合出了不普通的美味的惊喜感。味道不辣不甜，老少咸宜。屏幕前的大吃货小吃货们快get起来这道简单易学的茄子焖面吧！

真的是因为茄子焖面太好吃了，忍不住发出来！你们一定要做起来！不好吃回来找我！

👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐👐

ps：一定要加入西红柿哦！这才是这道菜好吃的精髓！焖面要选湿面条哦！