北美佛系少女的时令果蔬养生cheat sheet

北美佛系少女的时令果蔬养生cheat sheet

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随着发际线的后移,楼主在不知不觉中也加入了茫茫的养生大军。

油炸食品?碳酸饮料?不存在的。

从小被妈妈连哄带骗才吃下一口青菜的楼主, 现在已经能熟练地从冰箱拿出一颗昨天刚从farmer’s market买来的西红柿生啃起来。

如果你也是一个对新鲜食材有追求的人, 就请收下这份cheat sheet。一年四季买菜照着它, 顿顿都能吃到香喷喷的新鲜果蔬。

夏🍉

最近刚过完夏至不久,那就从夏天说起吧。 这个季节的蔬菜和水果最为丰盛,是补充各种天然维生素和微量元素的最佳时机。

蔬菜: 彩椒,玉米 ,黄瓜,茄子 ,豆角,秋葵(没错, 秋葵是夏天的蔬菜),西葫芦,西红柿

水果: 牛油果,各种梅子(草莓 ,树莓,蓝莓,黑莓),哈密瓜 ,樱桃 , 猕猴桃,桃子 ,李子,西瓜 ,柠檬 ,木瓜

Very Berry Smoothie

150 KCal / Serving

食材: 半个牛油果,1 cup 树莓,1 cup 草莓,1 cup 蓝莓(其实任何新鲜莓子都可以),1 cup 牛奶或酸奶

调料:蜂蜜

做法:把所有食材放入blender,先低速再高速,打到适合的浓稠度,最后根据喜好淋上蜂蜜

每天起床喝掉小一杯就能摄入充足的抗氧化成分,膳食纤维,维生素,和抗癌物质。

蒜蓉秋葵

60 Kcal / Serving

食材:秋葵

佐料:大蒜切蓉,辣椒(可选)

调料:盐,生抽

做法:将一锅清水烧至沸腾,加入一点盐,将秋葵放入焯水两分钟后捞出,整齐码放盘中,撒上蒜蓉和辣椒,淋上生抽。另起一锅把油热到开始冒烟,关火,直接淋入秋葵盘中。如果听到噼里啪啦的声音,就是大功告成了。

吃秋葵可以补钙,保护视力,还能美容养颜,关键是低卡,吃多了也不怕胖。对了,虽然它叫秋葵,可是真正的夏季蔬菜哦。

秋🌰

如果说夏天是水果的狂欢,那么秋天就是蔬菜和坚果的盛筵。对于楼主来说,秋季的“开学前后”就意味着板栗的上市,想想都有点迫不及待了呢。

蔬菜: 甜菜根,花椰菜,花菜,羽衣甘蓝,蘑菇 ,白萝卜,板栗 ,土豆 ,红薯 ,各种形状的南瓜 ,菊苣

水果: 苹果 ,蔓越莓,葡萄 ,梨,香蕉 ,菠萝

板栗烧鸡

294 KCal / Serving

食材:板栗,鸡翅或鸡胸切块都可以

佐料:葱,姜,辣椒(可选)

调料:料酒,生抽,盐,糖

做法:板栗壳上划刀,放入冷水煮沸后继续煮5-10分钟,用清水冲洗,剥壳。另起一锅热油,入板栗,炒至金黄,盛出备用。再次热锅,放入葱姜辣椒爆香后倒入鸡块翻炒至断生,调入料酒,酱油,盐继续翻炒。将板栗倒回锅中,倒入开水至没过食材,大火烧开后转小火加盖继续住15-20分钟。快要收汁时调入一小撮糖,再开大火烧干水分,出锅装盘,撒上葱花。

楼主凭借这道菜收获了无数中外小伙伴的赞美。新鲜的果实配上多汁的鸡肉,让人多盛几碗白米饭都在所不辞。

花菜饭 

75 KCal / Serving

食材:半个花菜

佐料:洋葱,青椒,蘑菇,任何肉类(随意挑选)

调料:盐,生抽

做法:将花菜切成碎粒,与佐料一起倒入油锅中翻炒至变软即可盛出。如果要加肉的话就事先把肉炒熟盛出,等花菜饭熟了以后再回锅炒匀。

花菜中富含果胶,容易让人产生饱腹感。这道菜最近很流行,不少明星超模都用它来代替米饭,从而减少碳水的摄入。如果觉得切菜太麻烦,也可以去超市里买已经切好的,方便省事,缺德舅里就有,叫riced cauliflower。

Sesame Kale 

74 KCal / Serving

食材:羽衣甘蓝(kale)

佐料:芝麻

调料:盐,麻油

做法:热锅,可以加一点点食用油也可以不加,倒入切段的羽衣甘蓝翻炒至菜叶变软。加入一小勺麻油,翻匀后盛出,撒上一点芝麻。

 

楼主在一个偶然的机会第一次吃到这道菜,心想怎么可以把蔬菜做得那么香。作为superfood,kale这几年可以说是大网红啦。在菜里拌入新鲜三文鱼或者tuna就变成了一道高蛋白高膳食纤维的减脂增肌餐。喜欢吃kale的小伙伴们一定要试试。

冬🥔

这个季节时令果蔬不多,蔬菜以根茎类为主。大冷的天就在家给自己烤个热腾腾的大红薯,窝在沙发里取暖吧~

 

蔬菜: 红薯,芜菁甘蓝,胡萝卜,抱子甘蓝,冬季南瓜,牛油果,芹菜,卷心菜,紫色卷心菜,洋葱

水果: 西柚,猕猴桃,血橙,西番莲,石榴,柠檬 ,橘子

微波炉烤红薯 

340 KCal / Serving

食材:红薯

工具:厨房纸巾

做法:用彻底吸饱水分的厨房纸讲红薯整个包住,如果纸太薄可以多用几张,装在一个盘子里放进微波炉。设置高火5分钟,取出翻面。如果纸干了的话可以再淋一点水,放回微波炉再转5分钟。取出来的时候小心烫手。

这个香味简直了!不禁让楼主回忆起小时候路边卖的烤红薯,啧啧啧。

帕马森奶酪烤抱子甘蓝

127 KCal / Serving

食材:抱子甘蓝(brussel sprouts)

调料:盐,黑胡椒,橄榄油,帕马森奶酪(parmesan cheese)

做法:烤箱预热到425华氏度。将抱子甘蓝对半切后放入烤盘,撒入盐,黑胡椒,奶酪,和橄榄油,徒手抓匀。烤箱预热完毕后,将烤盘送入,约15分钟后取出,菜叶微焦为最佳享用时机。

如果不会用烤箱,直接在锅里小火煎熟也可以,奶酪最后撒上,盖锅盖焖5分钟即可。

春🍄

春天万物萌芽,小豆子啦,菌类啦,笋啦,叶子菜啦在这个时候都是最嫩的。

蔬菜: 芦笋,菠菜,红萝卜,蘑菇 ,黄瓜,洋蓟,韭黄,豌豆,荷兰豆, 生菜

水果: 杏仁,芒果,菠萝 ,香蕉

虾仁芦笋早餐鸡蛋饼

256 KCal / Serving

食材:芦笋,虾仁,鸡蛋两个

调料:盐,黑胡椒

做法:将芦笋丢进沸腾的水中焯一分钟。另起锅将焯好的芦笋和虾仁煎熟,取出备用。在碗里打两个蛋,加入清水,盐,黑胡椒,打散。锅里高火热油后,调至中火,倒入蛋液,煎至底部凝固后轻轻地把芦笋和虾仁摆进蛋饼。待整锅蛋液凝固即可出锅。

小伙伴们也可以在蛋饼里加入任何喜欢的食材。蘑菇,菠菜也都是当季的好选择。

自制杏仁鸡尾酒

190 KCal / Serving

食材:新鲜杏仁4个

佐料:冰块,薄荷叶,威士忌

调料:1 tbsp 柠檬汁(榨汁用),1 tsp 糖

做法:先将新鲜杏仁,少许冰块,1 tbsp柠檬汁,和1 tsp糖放入blender打成汁,过滤掉残渣。再将杏仁汁与威士忌以1:2的比例混合,根据喜好滴入几滴柠檬汁,放入薄荷叶。

杏仁要选金黄色的,太黄或者太白都不行。如此简单的配方却如此高颜值,适合小伙伴来家里的时候露上一手哦~

最后

什么季节该吃什么,是一个很古老的观念, 却在21世纪初由于科学的飞速进步渐渐被人淡忘了。直到近几年,随着养生的风愈刮愈烈,这个概念才又变得重新时髦起来。

楼主相信,人类作为大自然的一份子, 让自己的膳食顺应四季的变化,而不是逆天而行,才是真正的养生。

希望大家都能吃好喝好,做一个健康的宝宝。 ️

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最新评论 8

2018-07-20
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来自月球的晒晒君

:恭喜亲当选原创之星啦!请在7月19日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡,君君会在2个工作日内做出回复(超时未领奖视为自动放弃)

2018-07-15
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住错了森林_why

:收藏!

2018-07-09
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Janie777

:写得真好👍🏻

2018-07-08
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2018-07-08
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adela794

:收下了

2018-07-07
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