不知道你是不是经常为了一个人在家吃什么绞尽脑汁!!!那么掌握了在家做泡菜的技能,家里常常准备几小坛泡菜,早中晚要吃什么就一秒钟你就想得到答案!
⭐️三种快手泡菜,简单好上手,收成快⭐️
🌟四川“洗澡”泡菜
🌟东北酸菜
🌟韩国泡菜
每一种做成之后,再教大家用泡菜做一道菜,再蒸点米饭,一顿午餐差不多就齐活啦。🍚🥢
🎀四川洗澡泡菜🎀
首先解释下为什么会叫洗澡泡菜呢👩🏻🏫,如果你去过川渝地区,馆子里吃面的时候都会有一个大缸,里面装着萝卜、青笋、白菜、豇豆......等等种类的泡菜,因为制作的过程仅仅需要1-2天,相当于蔬菜在水里洗了个澡🛀就好了,所以就有了这个名字,很形象了。
1、准备好坛子
(大家买不到专业的坛子用超市里买的玻璃瓶也可以,里里外外洗干净,自然风干,等不及的话吹风机吹干也可以啦。)
1、准备好坛子
(大家买不到专业的坛子用超市里买的玻璃瓶也可以,里里外外洗干净,自然风干,等不及的话吹风机吹干也可以啦。)
2、 泡菜水制作,买到:姜片、蒜、八角、冰糖、干辣椒、花椒、高度白酒、盐。
👉🏻三升清水倒入干净的锅里,1升水需要加入100克盐。
👉🏻依次放入上述配料(量的话就是图片上那么多,多点少点不影响口感)
👉🏻煮沸腾后继续小伙5分钟,彻底放凉后倒入准备好的泡菜坛。
3、 我们可以在泡菜缸里加入你能买到的所有蔬菜,
⭐️常规的就是萝卜、青笋、包菜(白菜)、豇豆......前三种泡2天就可以开动,豇豆的话久一点,差不多5天左右。
👊🏻👊🏻2分钟快手菜👊🏻👊🏻
🎀7天速成东北酸菜🎀
1、准备盐、大白菜、水桶。
2、烧一锅开水,白菜对半开,梆子朝下烫半分钟,再把整颗放下锅烫半分钟。
3、捞出、淋冷水降温后拧干,摘掉老叶子(别舍不得扔)
4、每一片叶子切成丝(这样做是为了快熟)接着一层白菜叶一层盐,能揉出水就好了。
5、切口朝下放到桶里(或泡菜坛),用干净大石头压住。
6、前两天不加水,第三天倒入凉水刚好没过白菜。用保险膜封口。
一般来说这个天气7天左右就可以捞出来啦(捞的时候一定要把手洗干净!!!!)。
👊🏻👊🏻2分钟快手菜👊🏻👊🏻
🎀韩国泡菜🎀
1、准备:大白菜、糯米50克、大蒜、洋葱、生姜、大葱、虾酱、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
2、白菜从根切段、每片叶子抹上盐,腌制一小时,冷水冲洗,拧干。同时将糯米熬粥冷却。
3、大蒜、洋葱、葱、生姜切末,加入鱼露、虾酱、辣椒粉、糖,拌匀成酱。
4、把酱抹在每一片白菜叶上,放入密封罐,夏天3天就好了,冬季5天。
👊🏻👊🏻两分钟快手菜👊🏻👊🏻
是不是非常快手简单!如果你也跟我一样大多数时间需要自己做饭,家里背着这些食材,做一顿饭既美味,又方便,关键还减肥啊!!
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最新评论 28
:请问虾酱是什么样的呀?英文名叫啥?普通超市(像walmart这些)能买到吗?
:不错
:请问楼主,做好密封之后,在等待吃的这两天内(就是还不能吃的等待阶段)是放在冰箱等还是室温就可以呢?另外打开吃了一次没吃完的话,剩下的需要冰箱保存吗?小白求教,请楼主大牛不吝赐教哦~
:做好前,夏天放冰箱的保鲜室。没吃完的话,继续密封好放保鲜室。我之前就是放在厨房的地上,太容易坏了🤪
回复 @哒哒啦啦怪:明白啦,多谢楼主~夏天吃泡菜最爽口了
:学到了!
:那要做起来!
:流口水🤤
:感觉又实用又方便呢,哈哈哈哈,谢谢姐妹
:😁😁😁
:太实用了,准备马上试一下
:哈哈哈哈哈哈感谢解救宅女~宅女快乐泡菜!
:一定要试试!
:非常实用
:谢谢分享 GET了
:😍
:第一个泡澡泡菜加了酒是不是不能给孩子吃了?
:四川的小孩儿还是要吃泡菜、但是我倒觉得腌制食品小朋友确实可以少吃点。
回复 @哒哒啦啦怪:好的谢谢分享~
:豇豆可以在美国超市买到吗?
:有买到过呀~
:我又饿了 🤤
:最快的就是韩国泡菜,回家做个拉面😘
回复 @哒哒啦啦怪:是吧 呵呵
:好腻害
:谢谢😘😘
:好棒哦!就喜欢这种易学易懂的菜谱!收藏了!
:重点是!每一种泡菜在做、保存、捞的时候一定要保持筷子干净无油啊!不然很快泡菜水就坏掉啦~