超市购物是场 battle，如何才能不入陷阱

你个死兔子 3.49万浏览 2018-06-27 发布

逛超市基本是人人都要做的事情，不论逛的多或少，谁都不可逃脱。作为超市一方，他们会利用各种战术：生理、心理、情绪、感觉、气味、声音等等暗示来左右你的购物决定。超市会在这些方便投入很大一部分精力来增加自己获胜的几率。

购物是门科学，就需要投入精力去研究。威利·施耐德和亚历山大·亨利希是两位德国学者，任教于多所高等学校，他们通力合作出版了《被购物》一书。书中详细讲述了超市的各种购物陷阱，并给出了许多行之有效、省时省钱的购物建议。今天🐰就书中有用的购物建议，结合我所关注的专业营养师的购物倡导，跟大家聊一聊，希望能帮助大家理性购物，省时省钱。

只有新鲜刚从地里摘回来的才是最有营养的？NO!

先说一下大部分超市的格局，生鲜在四周靠墙的地方，中间属于冷冻食物或者常温盒装食物，还有日用品。主流超市购物建议是『Shop the perimeter』，即为四周靠墙的生鲜，没有过度包装和加工，营养健康首选。我自己基本就是遵循这个建议在超市购物的，所以很少买冷冻食品和罐装食物。

但素，营养师建议：并不是所有的冷冻食物和罐装食物都是同样的原料和加工方式。罐装食物选择应该避开钠含量高的食物。比如罐装的胡萝卜或者黄豆，营养成分已经很低，并且含钠极高。罐装的黑豆、白豆、云豆和鹰嘴豆能提供充足的植物蛋白和纤维，而且能帮你节省大量的时间。因为豆子做起来真的很费时间，不仅要泡，煮的时间也不短。当然这些豆子可能也是含钠的，如果想要更低的钠含量，在清水里浸泡能减少30%的钠含量。

罐装豆子

兔子🐰买菜随手拍

S&W Beans Black, 15.0 OZ - Walmart.com

$1.48

Walmart

购买

冷冻的水果和蔬菜其实是很不错的，当然不能过多添加酱料、糖和盐，没有任何添加最好。这些冷冻果蔬都是在他们生产后，立刻进行冷冻的，所以营养和口感都在。冷冻的浆果可以做奶昔，口感比新鲜的水果要好。

冷冻水果柜

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冷冻🍒

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冷冻蔬菜柜

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冷冻蔬菜mix

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货架下边你看了么？

超市里的商品摆放的位置不同，价格也是不同的。如果占据好的位置，那么商品必然要因为自己的优势地位被提高价格。什么是好的位置呢？就是差不多眼睛高度的位置。顾客不需要弯腰或是踮脚就可以看到的位置。所以如果你买了这些位置的货物，有一部分钱是付给了他们的优势位置的。超市里同类商品大致在一个区摆放，货架底部的商品可能跟眼睛水平的商品营养相同，但是价格会更便宜。下次去超市，蹲下来看看脚下的商品吧~

来来来，看看上面和下面的价格

兔子🐰买菜随手拍

找出当季产品

现在的超市基本上上年四季瓜果种类都是齐全的，但我们最好购买当季的果蔬。这些当季果蔬不仅价格便宜，而且营养丰富，口感好。因为适应气候，他们的生产和运输比起反季节食物，对环境是比较友好的；远距离的运输也增加了他们的价格。

当季果蔬

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当季果蔬

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不知道哪些是当季的食物？在这儿查询。

这个网站进去主页面，输入自己的邮编，就可以查到当地的当季蔬菜和水果。还会附带一些挑选tips和植物生长时间的介绍，单纯想认识一下美国当地蔬菜水果的，这儿也是个不错的地方，图片配有文字介绍，简短易读。

官网主页面

California当季果蔬

当季水果也可以买来洗干净冻起来稍后吃，比如新鲜刚上市的樱桃🍒，不然过季就吃不上啦~

超市的传单你看了么？

跟大部分人一样，每次从信箱里取出一厚沓的超市宣传单，我都是带回家直接放进垃圾箱了。但是这次的我留下了，没扔。去超市之前，翻看一下一下这些超市的广告，看看什么东西在打折。有些超市也能在网上看这周的促销商品。通过这些信息，你可以计划下周的菜谱，更理智地购买食物。

下面👇是刚拿回来的超市广告，一眼看到两家超市同样来自Washington的 Stemilt Red Cherries价格不同。而且通过传单也能知晓店里有哪些当季水果奥，ALDI的广告里写着First of The Season👇。

Stupid Bunny 原创图

饿肚子的时候逛超市？！NO！

去超市前一定要填饱肚子，这关切到你买东西的种类和多少。饿肚子的时候更容易选择不健康的素食，而且容易冲动购物，回到家发现一周根本吃不完，只能拖到坏了扔掉。不仅浪费钱，而且每次开冰箱看到那些从来没想过怎么烹调也不想吃的东西堆在那里等坏，心情立刻就不好了。如果出发前感觉稍稍有点饿，可以带一小块饼干之类的零食垫垫肚子。

饿了，就想买一堆零食

图片来自网络，版权属于原作者

想要理智购物最好是带上购物清单。先计划好下周要吃的食谱，然后列出这些食谱所需的原材料的种类和数量。做好购物清单后就可以去买东西了，千万不要觉得浪费时间和麻烦，这可以让你不仅省钱还省时间，还能心情好。每次看到一堆蔬菜才开始想要做什么菜，结果很可能是材料买的不全不法做，不然就是买的时候根本没想怎么吃，拿回家不想做也不想吃。

网上买菜会让你更理智奥

是的，网上买菜会更理智，因为你可以一边看食谱，一边选菜。也很节省时间。上次众测了沃尔玛的grocery shopping后，我就开始了网上买菜的生活。我家离那个超市挺远的，有段时间每周六出去上课经过那里，所以都是前一天在网上定好菜，第二天上课去取。我觉得他们挑的菜比我好。现在网上买菜正在普及阶段，很多商家为了打开市场，有很多优惠活动，商品种类丰富价格也不贵。