最近看到快报的小姐姐们分享了一波又一波的肠粉食谱真是馋得不行🤤,刚好今天下了一整天的雨,哪儿也去不了,所以就在家里做肠粉😂
前几天看到@tsk1004美女用肠粉机做出来的肠粉又薄又滑,真是羡慕🤩想着哪天回国我也要背个回来玩玩,但现在就只有用个盘子来蒸蒸肠粉凑凑数了😂
今天我来分享一下肠粉的两种做法,第一种做法是用我自己调制的粉浆做的,第二种做法用的是华人超市买的肠粉粉。现在咱们一起来看看我是怎样做肠粉的吧🙂
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一直以来我都是自己调制粉浆做肠粉,有时候放的比例不对或水放少了,做出来的肠粉效果总是强差人意,这次我很有耐心地调配了比例,终于成功了😂大家请看下面⬇️
🌿🌿🌿🌿🌿所需食材:🌿🌿🌿🌿🌿
🍃粉浆(两人份):
粘米粉100克、澄粉80克、玉米🌽淀粉20克、清水600ml、油少许、盐少许。
把以上材料倒进容器里,用打蛋器搅拌成粉浆至无颗粒状(盐不要放太多哦,一会还要放酱油的,我就随便放了一点盐意思一下)。
🍃馅料:腊肠片
(请随自己的喜好放入不同的馅料,虾仁、猪肉碎、牛肉碎、叉烧丝、鸡蛋🥚、生菜丝等都是不错的选择)⬇️⬇️⬇️
🍃调料:
葱花和香菜末适量、蒜蓉少许、蠔油、海鲜酱各1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、清水5汤匙、麻油几滴。
(葱花、香菜末、和蒜蓉可以不放哦!但放了更香!)
🌱🌱此步骤可以等肠粉入锅后再做🌱🌱
把所有调料放到碗里拌匀后放进微波炉里中火加热1分钟即可。⬇️⬇️⬇️
🌿🌿🌿🌿🌿做法:🌿🌿🌿🌿🌿
1. 锅里倒入适量的清水开煮,并拿两个盘子(我的是双层蒸锅,所以我拿了4个换着来)分别刷上油,拿个勺子盛出一勺粉浆倒在盘子里,铺上馅料后放入锅里蒸3分钟左右。
2. 小心地把盘子从锅里拿出来,待肠粉放凉后把肠粉卷好放进容器里、淋上刚才调好的调料即可开吃啦😋!⬇️⬇️⬇️
这款我自己调制的粉浆做出来的肠粉软度还可以,但上碟后要尽快吃,不然会有点发硬。这个方子可以做16条肠粉左右,我一次做完了所有的粉浆第二天的早餐就搞定啦😜不需要做这么多的亲用料请减半哦!
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之前有美女向我推荐了这种超市买的肠粉粉,粉买回来有一段时间了但一直犯懒没有试用,刚好今天有空就做来尝尝。这种调制好的肠粉粉果然专业又给力,做出来的肠粉软韧适中,口感细腻软滑,和家乡的布拉肠很是接近。身在异乡,能吃到美味的家乡食物真是令人感动满满,有时候吃某种食物,仿佛吃的不是食物本身,吃的是情怀、回忆、和家乡熟悉的味道😭……
还是说回肠粉吧, 哈哈😉这款肠粉粉的粉浆调制比例是参考@刚刚遇上美女和@tsk1004美女的方子!方子果然很好,肠粉做出来的口感超级软绵,谢谢两位美女的分享哈🙏🏻
🌿🌿🌿🌿🌿所需食材:🌿🌿🌿🌿🌿
🍃粉浆(两人份):
肠粉粉100ml、清水300ml、油少许、盐少许。
把以上材料倒进容器里,用打蛋器搅拌成粉浆至无颗粒状(盐不要放太多哦,一会还要放酱油的,我就随便放了一点盐意思一下)。
🍃馅料:虾仁、菠菜丝
(请随自己的喜好放入不同的馅料,虾仁、猪肉碎、牛肉碎、叉烧丝、鸡蛋🥚、生菜丝等都是不错的选择)⬇️⬇️⬇️
🍃调料:
葱花和香菜末适量、蒜蓉少许、蠔油、海鲜酱各1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、清水5汤匙、麻油几滴。
(葱花、香菜末、和蒜蓉可以不放哦!但放了更香!)
🌱🌱此步骤可以等肠粉入锅后再做🌱🌱
把所有调料放到碗里拌匀后放进微波炉里中火加热1分钟即可。⬇️⬇️⬇️
🌿🌿🌿🌿🌿做法:🌿🌿🌿🌿🌿
1. 锅里倒入适量的清水开煮,并拿两个盘子(我的是双层蒸锅,所以我拿了4个换着来)分别刷上油,拿个勺子盛出一勺粉浆倒在盘子里,铺上馅料后放入锅里蒸3分钟左右。
(放蔬菜的时候不要放太多,不然水份太多一会儿卷肠粉时会很难卷的)
2. 小心地把盘子从锅里拿出来并倒掉盘子里的积液,待肠粉放凉后把肠粉卷好放进容器里、淋上刚才调好的调料即可开吃啦😋!⬇️⬇️⬇️
这个方子做出来的肠粉软绵烟韧,好吃到爆😆这个份量可以做8条肠粉哦!超级喜欢💕,现在超级后悔太晚发现这个粉啦😱我以后要经常做这个用来弥补我的损失😜
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今天做的鲜虾菠菜肠和腊肠肠粉!
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这就是我今天分享的肠粉做法了,两种粉浆做出来的口感都不错,但肠粉粉做出来的口感更薄更软更滑更好吃哦,Yum yum 😋现在发现了肠粉粉这个神器,以后肠粉可以随时吃起来了😏😏
谢谢您的耐心阅读,咱们明天见吧😘
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最新评论 60
:太棒啦
:谢谢亲喜欢哦!
:收藏就当学会了系列😂
:妹子有时间做起来啊,这个超容易的😉
:亲~商城又上新啦~😉😉听日又有得抢
回复 @oggyTui:亲形容得好有画面感,睇到Polo玩雪玩得咁开心,我都好想玩埋一份🤩🤩我哋咧边冬天大降温时都会落雪,每年两三次到啦,不过D雪融得好快,通常瞓醒就无㗎啦,所以冇乜机会玩雪😂系吖,中和下天气唔好咁冻,大人同埋🐶🐶都无咁辛苦😘😘
回复 @oggyTui:亲你系国内返嚟之后系咪一直无好好休息所以虚啊?煲多D温补嘅汤饮下调理返好身材哦……细狗又嗲又好玩,虽然细只但系好鬼马哦😱我硬系觉得我D狗狗身体入边好似住佐个人仔咁,超趣致😂不如亲养多只细狗陪Polo啦,等佢多个伴可以一齐玩🤩🤩
:👍收藏啦
:谢谢亲,有空做起来哦!
:肠粉粉哪个超市有卖啊?
:亲华人超市应该都有的,下次你找找看🙂
:哇。靓女你做的更靓不比肠粉机差一样甘靓啊。我也觉得肠粉粉的很好用口感更好连我老公都话好食。靓女棒👍👍👍菠菜肠粉👍👍👍
:靓女早晨🙂封面图唔系我噶,系君君帮我换㗎😂肠粉机专业D快手D, 最起码整果阵唔使惊俾蒸汽热到手😱D肠粉效果好完全系你哋嘅比例调得好,多谢靓女分享哦!🙏🏻
回复 @tsk1004:你整出嚟嘅肠粉效果好所以咪唔使换咯😉……原来你部肠粉机系咁嘅构造,密封性好,唔怪得D粉可以熟得咁快啦!👍👍
:收藏了
回复 @oggyTui:哈哈多谢亲😘😘其实系因为我屋企无生菜,所以用菠菜😂不过都几好味,但系生菜口感就脆D. 亲得闲试下睇下钟唔钟意😉
回复 @FLORENCEE:鲜虾菠菜粉好正😍😍😍我要记低要买咩原材料,下次去中超买跟住照住亲既步骤来做!
:👍🏻
:谢谢君君🙏🏻🙏🏻
:好厉害🤗🤗
:谢谢美女🙏🏻🙏🏻