材料
面团材料：
面粉：350g
糖：60g
牛奶：200g
玉米油：25g
酵母粉：5g
内陷材料：
叉烧肉2块（我在Costco买的梅花肉）
水：100g
生粉：20g（地瓜粉或者玉米淀粉都可以）
叉烧酱2勺
蚝油1勺
蜂蜜1勺
可以提前一天把叉烧肉烤好，我烤了4块。吃了2块剩下2块做叉烧包！
梅花肉
需要的酱料
一定要用烤架，而且要包锡纸，汁沾在烤盘上是非常难洗的，烤架上的锡纸上可以搓几个洞，这样烤的时候肉里面的汁会流下去！这样叉烧肉才会干燥色泽鲜艳
烤前刷一层配好的刷酱，（刷酱材料：叉烧酱3勺蜂蜜2勺料酒2勺）这个是决定叉烧表面色泽的关键，400度烤20分钟，然后翻一面继续刷酱，然后继续烤20分钟即可！
2块烤好的叉烧肉切成指甲盖大小或者更小！
然后倒入2勺叉烧酱1大勺蚝油翻炒
倒入提前准备好的勾芡水（20g生粉和100g水）搅拌成浓稠即成，关火前加入一勺蜂蜜即可
喜欢汁多一些的朋友可以把水的量加多一些！煮好以后放凉后再放入冰箱冷藏
然后我们就可以开始和面啦，那我用的是厨师机，先放液体和糖和油再放粉最后放酵母。避免酵母过早和糖混合发生反应！先开3档揉2分钟，然后停下来把粉刮干净，进行揉2到4分钟。直到面团处于一个细腻光滑的状态！当然如果你用手揉到话是比较吃力的需要比较长的时间！
然后包上保鲜膜发1个小时到2个小时，现在开始天气热啦！注意不要发回头了，面团会发酸的
发好面团需要拿出来排气，用手或者厨师机揉成光滑的面团
分出均匀的小面团
然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的状态、这样才不会漏底
蒸笼上扑油纸放沾或者刷薄薄一层油也可以😂我包的比较小比较丑，各位大神们将就一下，我包了20个，你可以根据你自己的喜欢决定大小
放在蒸笼里二次发酵15分钟后用大火蒸10分钟关火闷3分钟，表皮柔软的叉烧包完成啦！是不是也很简单呢！
谢谢大家的支持，😂因为我家大宝贝从中国回来……带2个娃实在累，没那么多时间研究美食了，😄但是尽量争取多挤一些时间给大家分享我喜欢的美食！有任何问题都可以给我留言哦！👇👇👇
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最新评论 13
:这个厉害啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:赞
:看着就好吃
:厉害
:太有食欲了
:梅花肉英文是啥呢
:同问！
:同问
:看起来你这个包挺白的，是用来哪个牌子的面粉？ 我用面包机揉面发酵 感觉每次做出来包子味道都不对。😅😅
:就是超市里买的普通面粉啊，味道不对？是不是发过了？如果发酸就是发太久了
:哪天来试试😊…
:好巧 正好我也准备做叉烧包 ^o^
:其实做了好久了……就是没空写，我觉得写比做有难度😂