之前的晒货里给大家分享过如何制作丸子汤里的肉馅，今天来给大家详细讲一讲如何做丸子汤。
而且还是一汤两吃的丸子汤哦💁🏻♀️
🍲一吃：清淡养生版的牛肉豆腐粉丝丸子汤
🌶️二吃：红油麻辣烫版的肉丸粉丝豆腐
丸子汤的制作
Step 1:准备肉馅👩🏻🍳
葱姜蒜切末，放入牛肉馅中，并加入适量花椒粉、料酒、生抽、盐和一个蛋清。
将肉馅顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅能够黏在一起。
肉馅的详情可以看我之前的晒货👇
Step 2:煮丸子👩🏻🍳
烧一锅开水，加入姜片去腥，水完全沸腾之后开始下丸子。
将丸子用手搓成团，一个一个依次下入沸水中。
丸子煮开后会有血沫，这个时候用勺子撇去血沫和多余的油。
Step 3:加入配菜👩🏻🍳
在清澈的丸子汤里依次加入你爱吃的蔬菜。
先放菌类，因为这样更容易让汤煮出香味。
然后可以加入豆腐等各类豆制品。
之后下粉条，我会把粉条直接来当主食，尤其是红薯粉条非常劲道，同时又能很好的吸收汤汁的味道～
青菜类的要在出锅前，即超后一步再加哦～
Step 4:出锅👩🏻🍳
接下来在汤中加入适量盐和少量白胡椒粉调味～
并在碗底倒入麻油，撒上香菜碎～
一碗香喷喷的丸子汤就做好啦！
和你爱的人一人一碗暖心的丸子汤～
在春寒料峭之时，就需要这么一碗汤温暖你的心和胃～
丸子汤大变身
一碗养身的丸子汤，只要加入一味神秘的调料，就可以摇身一变，成为备具麻、辣、鲜、香的红油麻辣烫！
我们神秘的调料就是：当！当！当！当！
麻辣红油🌶️
我个人是强推亚米上的袁鲜麻辣红油，但是无奈近来一直处于断货状态，所以大家也可以自己动手做红油哦。
把花椒粉和辣椒粉放入敞口容器中，然后将烧好的热油，晾几分钟油温没有那么热的时候，泼在碗里，然后可以听到“滋啦”一声，接着就是一阵儿香气扑鼻而来☺️
下面接着给大家安利这个红油！只要尝过袁鲜钵钵鸡、酸辣粉或是火锅粉的朋友一定有被他们家的红油惊艳到！！！
味道真的是太鲜了！！麻辣味后劲十足！！！
分分钟让我回到了在成都街头吃串串的时候！！
有了这个红油，做口水鸡、麻辣烫什么的简直是绝了！！
给大家看一下加了红油的成品图！！
浓厚的汤汁浸润在红油里！！
再配上丸子、豆腐、粉条、蘑菇这些适合在麻辣烫里出现的食材！
吃到嘴里的第一秒，我竟感动地说不出话
我还顾得上拍照分享给你们，真的是，怎么会有这么良心的博主🌝
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