成品展
厚脸皮的先把已做好的千层饼放在前面给你们些鼓励:新手小白的我可以做出,相信你们会做的更好!比起各糕点大神们的手艺,我这个不算出彩,但因是第一次的作品,也算为我自己留个纪念😁.
步骤分享
我的千层饼recipe来自于Ins上的配方,按照这个比例我做出了24张,这只是参考要根据你自己做出的饼薄厚决定饼的张数.我不喜欢太过甜,这个cecipe做出的饼味道偏淡薄比较适合我,要是你喜欢甜的可以再加糖.
【材料准备】
2 1/4 cups 面粉
7tsp 糖
6个鸡蛋
3cups牛奶
6tbsp 牛油
食用色素(红/橙/黄/绿/蓝/紫)
面粉过筛以避免颗粒影响口感,嫌麻烦的可以全部材料拌匀后再过筛. 加入7tsp糖并与面粉拌匀后再把6个鸡蛋打入并搅拌.
加入三分之一的牛奶搅拌,再加入三分之一的融化后的牛油搅拌,再加依次反复牛奶和牛油,共三次加入全部即可。
拌匀后的面糊过筛1~2次,我就过筛了一次.过筛好的面糊蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1小时后再来继续以下的步骤.
一小时后…
把冷藏好的面糊分成6等份,分别加入红/橙/黄/绿/蓝/紫食用色素,色彩鲜艳度可自行搭配,颜色重的会层次分明,色彩艳丽,颜色淡了就是马卡龙粉嫩的色系.
第一张饼我用了薄薄的油来煎饼,后感觉偏油,而我的锅是不干锅,后决定后面就没再放油了。依次把不同颜色的饼煎好并分盘放好.
这是晒货区中糕点大神们常推荐的万能whipped cream.有了它可以省略掉繁复又累人的打发cream的过程,是新手必备神器之一😉.
一层饼一层cream的依次摆好,颜色排序为(从下至上)紫/蓝/绿/黄/橙/红.喜欢cream多的就多放,要整体好看的就少放,中间夹层也可以放些喜欢的水果,我这是第一次还不知道原味口感是什么样子,所以除了cream什么都没加.
全部摆好后的千层饼中间如小山一样凸,放上油纸用平底的容器轻轻压压,就会平整了。对了图中的最上面一张的饼因最后容量不多所以煎小了,介意的就不加,我后期加水果摆设所以小了也无所谓😁
全部做好后放入保鲜盒或用保鲜膜包好放入冰箱几个小时后再食用。我是前一个晚上做的,第二天就可以吃了。
第二天,美味初现
还记得我最上面的饼很小吗?加上奶油花并摆上水果是不是就看不出来了呢😁
因为我的whipped cream没有了,都用完了,所以就用这个做的裱花装饰,缺点是融化快,现吃现裱比较好.
略微融化掉的奶油花…😂😂
最后啰嗦
这次就是为了满足孩子喜欢的彩虹色系才做的彩虹千层饼,也就仅此一次了,因为,对于新手的我又是拍照又是做蛋糕,真的太麻烦太累了…😅,以后尽量做单色就好了,什么抹茶口味啊,巧克力口味啊,芒果口味啊等等.
这是我的第一个千层饼留念,也许也是唯一的彩虹千层饼……
❤️谢谢观看❤️
君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 44
:卖相不错
:厉害👍
:👍🏻
:好棒
:好舍不得吃呀!
:多放些cream会更好吃😁
:心灵手巧!!!
:谢谢💕😁
:好棒的麻麻👏
:谢谢我的女神捧场😍💕
:嘿!打卡成功 💯
:🌹🌹🌹❤️❤️😁
:好美😍😍😍最爱彩虹🌈
:好厉害👍
:笔芯💕😁
:厉害了
:😁谢谢夸奖
:❤️❤️❤️宝宝做成这样还好意思自称小白🤣🤣太谦虚啦🤪
:第一次做可不是小白嘛……😁😁
回复 @注销用户_422951:哈哈那就是好有天赋的烘培小白👍🤪
:真的太牛了!!哪里小白??一点都不小白好吗!!
:第一次想说应该不难,结果选了个彩虹版的超级麻烦啊…😅高看了自己…做了2小时…😂😂
:亲爱的太厉害了!颜值超级高 一定也特别好吃😋
:cream 不够了,再多些会更好吃😁
:你真是厉害的不要不要的🤣
:我也是累的不要不要的……😂哈哈哈
回复 @注销用户_422951:我是不想这么折腾了,我家女儿要减肥,做了她也不吃😂
:赞!
:❤️❤️开心
:颜值满分👍👍👍😻😻😻
:谢谢晴天宝贝💕
:太有才
:😁😁
:太棒啦!😋😋😋😋
:也太累啦…😂😂
:你太棒了宝宝👏👏👏像youbeing说的又一次被你征服了❤️❤️❤️❤️
:亲亲😘,你还是那么一如既往的支持我😁
回复 @注销用户_422951:必须的❤️❤️❤️