新手小白的第一个彩虹千层饼,我能你也能!

新手小白的第一个彩虹千层饼,我能你也能!

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成品展

厚脸皮的先把已做好的千层饼放在前面给你们些鼓励:新手小白的我可以做出,相信你们会做的更好!比起各糕点大神们的手艺,我这个不算出彩,但因是第一次的作品,也算为我自己留个纪念😁.

步骤分享

我的千层饼recipe来自于Ins上的配方,按照这个比例我做出了24张,这只是参考要根据你自己做出的饼薄厚决定饼的张数.我不喜欢太过甜,这个cecipe做出的饼味道偏淡薄比较适合我,要是你喜欢甜的可以再加糖.

【材料准备】

2 1/4 cups 面粉

7tsp 糖

6个鸡蛋

3cups牛奶

6tbsp 牛油

食用色素(红/橙/黄/绿/蓝/紫)

面粉过筛以避免颗粒影响口感,嫌麻烦的可以全部材料拌匀后再过筛. 加入7tsp糖并与面粉拌匀后再把6个鸡蛋打入并搅拌.

加入三分之一的牛奶搅拌,再加入三分之一的融化后的牛油搅拌,再加依次反复牛奶和牛油,共三次加入全部即可。

拌匀后的面糊过筛1~2次,我就过筛了一次.过筛好的面糊蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1小时后再来继续以下的步骤.

一小时后…

把冷藏好的面糊分成6等份,分别加入红/橙/黄/绿/蓝/紫食用色素,色彩鲜艳度可自行搭配,颜色重的会层次分明,色彩艳丽,颜色淡了就是马卡龙粉嫩的色系.

第一张饼我用了薄薄的油来煎饼,后感觉偏油,而我的锅是不干锅,后决定后面就没再放油了。依次把不同颜色的饼煎好并分盘放好.

这是晒货区中糕点大神们常推荐的万能whipped cream.有了它可以省略掉繁复又累人的打发cream的过程,是新手必备神器之一😉.

一层饼一层cream的依次摆好,颜色排序为(从下至上)紫/蓝/绿/黄/橙/红.喜欢cream多的就多放,要整体好看的就少放,中间夹层也可以放些喜欢的水果,我这是第一次还不知道原味口感是什么样子,所以除了cream什么都没加.

全部摆好后的千层饼中间如小山一样凸,放上油纸用平底的容器轻轻压压,就会平整了。对了图中的最上面一张的饼因最后容量不多所以煎小了,介意的就不加,我后期加水果摆设所以小了也无所谓😁

全部做好后放入保鲜盒或用保鲜膜包好放入冰箱几个小时后再食用。我是前一个晚上做的,第二天就可以吃了。

第二天,美味初现

还记得我最上面的饼很小吗?加上奶油花并摆上水果是不是就看不出来了呢😁

因为我的whipped cream没有了,都用完了,所以就用这个做的裱花装饰,缺点是融化快,现吃现裱比较好.

略微融化掉的奶油花…😂😂

最后啰嗦

这次就是为了满足孩子喜欢的彩虹色系才做的彩虹千层饼,也就仅此一次了,因为,对于新手的我又是拍照又是做蛋糕,真的太麻烦太累了…😅,以后尽量做单色就好了,什么抹茶口味啊,巧克力口味啊,芒果口味啊等等.

这是我的第一个千层饼留念,也许也是唯一的彩虹千层饼……

❤️谢谢观看❤️

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最新评论 44

fluffyrain

:卖相不错

2018-03-31
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小向日葵

:厉害👍

2018-03-29
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amiee_123

:👍🏻

2018-03-28
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2018-03-28
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Tinaaaaaaa

:好舍不得吃呀!

2018-03-27
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差点1米6的BB

:心灵手巧!!!

2018-03-26
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蝴蝶自来

:好棒的麻麻👏

2018-03-26
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fayeSun

:嘿!打卡成功 💯

2018-03-26
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Belle_

:好美😍😍😍最爱彩虹🌈

2018-03-26
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玛雅传说

:好厉害👍

2018-03-26
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想飞de魚

:厉害了

2018-03-26
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心晴forever

:❤️❤️❤️宝宝做成这样还好意思自称小白🤣🤣太谦虚啦🤪

2018-03-26
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Cmj爱抹茶

:真的太牛了!!哪里小白??一点都不小白好吗!!

2018-03-26
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clockmoon月儿

:亲爱的太厉害了!颜值超级高 一定也特别好吃😋

2018-03-26
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nett爱小说

:你真是厉害的不要不要的🤣

2018-03-26
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永远的冬季

:赞!

2018-03-26
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QT0919

:颜值满分👍👍👍😻😻😻

2018-03-26
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包料

:太有才

2018-03-26
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冰冷雨滴

:太棒啦!😋😋😋😋

2018-03-26
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小小脚印

:你太棒了宝宝👏👏👏像youbeing说的又一次被你征服了❤️❤️❤️❤️

2018-03-26
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