看到“发胖零食”这个活动，就想起这个好吃但是热量不低的薄饼— the original Carlsbad Oblaten，卡尔斯巴德圆饼，某年圣诞节美国上司送的礼物，一品惊艳。之后想从美国官网买。很多口味都是断货的，或者只卖小的sample。亚马逊上有，但是卖得比官网还贵，小小6.75oz经常卖到30美金。去年年底在神奇的Marshall's见到打折有售，迅速和我女老板扫光了货架。用她的话 “见到一次，必买一次，有多少，买多少”。
圆圆的像个月亮 被切成月牙。
本来早餐拍了照片想发个晒货就OK的，但是仔细读了包装盒上那张纸的介绍后，发现这个薄饼历史悠久，还有一定的历史文化在里面，而且google了下几乎没有中文介绍，加之拍的照片比较多，想起君君说的，照片多就发文章啊！于是乎，就写了这篇文章，和大家分享这个起源于捷克的零食。
🌸Carlsbad Oblaten（卡尔斯巴德圆饼）的解读🌸
自拍的包装上的介绍
🍀关于Carlsbad 卡尔斯巴德
城市官方办公室提供
我曾经以为这里的Carlsbad是美国陆海军学院坐落的加州小城，而事实上，这个卡尔斯巴德是一个捷克小镇，而且是波希米亚地区著名的泉城，被称作世界温泉的珍珠。
这个小镇现在的名字是Karlovy Vary，卡罗维发利。早在1349年，它还叫卡尔斯巴德的时候，相传罗马帝国皇帝查理四世狩猎至此，射伤了一只小鹿。这只小鹿在逃亡过程中跳入了山下的泉水，而后伤口竟奇迹般的愈合了。查理四世倍感诧异，命御医对泉水的进行了化验，结果发现泉水对治疗多种疾病有奇效。（后来被现代科学证实，此地的泉水中确实有对人体有益的矿物质多达30多种）
无论这个小鹿的传说是否属实，查理四世确实从公元1349年开始，在这里修建了温泉疗养院，供皇室和贵族使用。后来，这个Carlsbad小镇吸引了无数世界名人来此疗养游历，比如彼得大帝，普希金，歌德，贝多芬，肖邦，甚至马克思。
🍀关于Oblaten 圆饼
Oblaten是圆饼的意思。卡尔斯巴德的温泉饼是当地非常有特色的点心。外形圆圆的，犹如月亮，外观很像中国的茯苓饼，口感类似于华夫饼，最早的圆饼可以追溯到18世纪，手工烘培，因为利于消化而用来做疗养病人的饮食而流行。不仅如此，传闻如果配合当地的温泉水食用，对女士美容驻颜也有帮助。于是乎，这种温泉饼很快风靡欧洲上流社会，成为聚会不可或缺的甜点之一，而且其口味可以搭配水果、咖啡、牛奶、茶，甚至葡萄酒。
用巧克力口味的搭配奶昔
由于太过流行，手工烘培供给赶不上销售的速度，从19世纪中叶开始，这种圆饼变成了机器生产，变得更加普及，到了今天，温泉饼的味道有很多，原味，香草、巧克力，绿茶，柠檬、枫糖等等。
来自官方ins的图片
然而，机器大规模生产并不意味着配方的大规模扩散。200多年来，温泉饼的配方就是捷克人的国家机密，是世代靠家族相传的秘密。因为这个圆饼太有名了，还曾经引发国际争端 —— 捷克在为温泉饼申请欧盟的“原产地文化遗产保护”的时候，德国巴伐利亚小镇迪灵根对此提出抗议，该镇的居民说，捷克苏台德地区讲德语的德裔人从18世纪开始就制作温泉饼。二战结束后，来自卡罗维发利地区的德裔人玛拉尼·维策·哈克斯巴赫家族被赶出捷克时，把温泉饼的配方也带到了德国的巴伐利亚，并在那以后的70年中一直生产此饼。所以说，到底是算德国还是捷克人的，还是有待争议。不过无论如何，温泉饼的发源地是卡尔斯巴德是毫无争议的。
The Original Carlsbad Oblaten 的圆饼虽然是在美国生产的，但应该是捷克或者德裔制作的（毕竟秘方不外传），依旧保有了最原始的卡尔斯巴德圆饼的配方。
真的非常的好吃，虽然卡路里不低，但是胜在薄，如果自控力好的妹子，可以每次只吃一牙，就不担心发胖了。
想着一个阳光正好的午后，配着花茶，吃上几片温泉薄饼，就好像回到19世纪初，在卡尔斯巴德的疗养院里泡着舒适的泉水，听着肖邦的琴曲，看着歌德与普希金的小说，多么的惬意。
🌸The end 🌸
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最新评论 2
:好吃
:嘻嘻