过年的时候和大家聚餐,做了这道菜,受到大家的一致好评。简单的食材就能做出美味的菜肴。也给大家的餐桌增加点灵感。
Step 1
鸡翅洗净。我买的是Costco的organic chicken wings and thighs。所以一包里有鸡翅和翅根。
Step 2
翅根划上个几刀,更入味。鸡翅我的习惯是一切二,不切的话直接划上几刀也可以。
Step 3
鸡翅冷水入锅焯水,去除鸡翅的血,也能去除腥味。
Step 4
焯水同时,准备如下配料。
Step 5
鸡翅过水以后洗净。热锅,锅中加入芝麻油。注意,是芝麻油。
Step 6
放入除了罗勒叶的香料,下锅炒出香味。
Step 7
加入鸡翅,炒到表面有点焦黄。
Step 8
加入八勺料酒,四勺酱油(或者三勺生抽+一勺老抽),一大块冰糖,冰糖的量大约是两勺的量(糖具体的量根据自己口味。加料以后炒匀就可以盖锅焖了。焖的时候转中小火,焖到汤汁差不多浓稠了就可以了,大约十分钟。
Step 9
之后开盖再加入一点芝麻油和洒上罗勒叶,再盖锅焖个一分钟以内。就完成了。
(ps,那天特别想吃杏鲍菇,所以烧的时候还加了杏鲍菇进去,杏鲍菇特别吸味,也好吃。单纯做三杯鸡的时候不用加)
成品
从准备到做完,半小时内就能搞定。因为有了罗勒叶,这道菜有了独特的香气,香味扑鼻,食欲大开。
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最新评论 14
:这些调料都在哪里买的呀
:中国超市都有卖
:请问刀是什么牌子?一直想买一把斩骨刀来着
:中国超市随便买的一把
:好喜欢三杯鸡!
:看着好好吃
:赞👍
:适合我这种手残党来学👍
:嗯 可以试试呢 挺简单的
:刚吃完鸡翅。哈哈哈
:吃着碗里的 看着晒货里的😃
回复 @Nerak_:哈哈哈哈
:看着好有食欲🤤做起来也很简单!
:挺简单的!