小高姐做的拨鱼儿视频勾起了我童年的回忆，我爸作为一个擅长做面食的男人，过去经常做拨鱼儿给我们吃。当年他一手拿专业面托板，一手拿一根筷子，瞬间就做好一锅细细长长的拨鱼儿。然而作为一个在家常年只会吃的人，我什么也没学会……
今天晚上懒得做饭，就试着做了小高姐版的拨鱼儿，味道有点儿像北京的疙瘩汤，某胖说非常好吃。
所需食材（两人份）
西红柿2-3个，鸡蛋3个，面粉260ml，和面水140-160ml，葱花（小葱1-2根），酱油，盐，胡椒粉，香油，食用油、番茄酱
烹饪步骤
1、在碗中加入面粉。
2、一点点加入水搅拌几分钟。
3、放一些水在面糊上放在一旁待用。
4、将西红柿切碎，越小块越好吃。试了一下小高姐的切法，可惜家里只有中式菜刀，完全切不了厨师刀的效果，后来老老实实先切成大块再切小块。
5、锅中加入适量油，加入葱花爆香。
6、加入西红柿。
7、加入生抽、盐翻炒至西红柿出汁。
8、加入豆腐块翻炒。
9、加水没过西红柿0.5cm-1cm左右，大火煮开。
10、将面糊上的水倒掉，搅拌至上劲儿，搅拌的时候感觉碗边越来越干净。
11、将筷子伸进锅里沾一下水，把碗倾斜将面糊倒到碗边，开始拨面鱼儿。
因为我只有两只手，拨鱼儿的过程没法拍，就直接用小高姐视频里的截图给大家看了。
图片来自小高姐视频截图
图片来自小高姐视频截图
图片来自小高姐视频截图
图片来自小高姐视频截图
12、将三个鸡蛋打散，倒在锅里煮熟，调整一下味道，如果不够酸，加入适量番茄酱，最后加入胡椒粉，香油，撒上葱花即可。
热气腾腾，软软滑滑的拨鱼儿。
结语
谢谢大家看完全文！
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最新评论 9
:陕西叫老哇撒
:山西管这个叫剃尖 哈哈
:突然发现配料里忘记写豆腐了…我还加了半块嫩豆腐，已经被精选了没法改了😂
:有山西刀削面的感觉
:嘻嘻 小时候我爸也是用刀削面的托板做这个拨鱼儿的
:好像很简单，可以做😬
:确实超简单，瞬间做好一顿晚饭
:看的特别有食欲😋亲爱的宝宝你今天好给力，总共码了几篇文章了？🤩🤩🤩
:今天莫名就是很想码文就写了😜😜