再一次尝试了做蛋糕~结果总是和想象的不一样,不过这次颜值看来还可以✌️
吸取了上次叠太多层切不动的经验后,这次做的是小小个的,女生三四口一个~男生一两口一个☝️可能是男票太饿了😂
材料
蛋糕体本体:蛋糕粉约50g,白砂糖or糖粉适量,鸡蛋5个,适量牛奶,适量油(黄油菜籽油皆可~)
奶油层:奶油,白砂糖,抹茶粉,黄桃粒
外层淋面:黑巧克力,奶油,少量酒
步骤
step1⃣️:蛋糕体材料除了蛋白全部混合,蛋白加适量白砂糖用打蛋器打至白色发泡,抬起打蛋器有小尖尖~
烤箱预热370华氏度,倒入模具,烤约35min~
要看熟不熟可以用个细筷子戳进去再拔出来,没有湿面粉一起出来即可~
step2⃣️
蛋糕切片,如图。
为了保证厚度和上下两层蛋糕大小一致,每一片蛋糕把边切掉,切成对称的方形~
在旁边放冷~
step3⃣️
奶油加白砂糖打发,注意不要打过头~新手建议不要用 heavy whipping,虽然很快打发但是很容易打过!
倒入抹茶粉拌匀~
在一层蛋糕体上铺黄桃粒,然后放上奶油,再放另一层蛋糕体,用刀把边上抹平~抹不平没关系,这叫“美式”😂
step4⃣️
巧克力淋面:所有材料混合,水浴加热融化,混合均匀~
趁温热浇到蛋糕上,四边就会慢慢流下~等凝固了用小刀切一切就可以整个拿起来了!
由于做的时候吃边角料吃饱了,做完蛋糕就吃不下了😢幸得男票和室友帮我试味,看他们连吃两个我相信他们说好吃是真的了😁
喜欢的宝宝赶紧试试~可以再加点坚果碎什么的,应该会更好吃~
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