寒冷的冬季来碗热腾腾的汤面最好不过了。由于我家每个人都超爱越南牛肉河粉（Pho)，当然提起汤面一定就是Pho啦！对于我这个厨娘来说，这个粉一定得学会！经过我们多年在越餐馆吃Pho的体验和在家不断尝试，今天我要把我做Pho的方子分享给亲们，希望大家喜欢。
开始分享
⭐️食材⭐️
1.一包新鲜牛尾骨
2.做Pho的食材请见下图
❤️爱心提示❤️
牛肉请买特薄(shaved beef)
我在韩超买的beef rib eye thin cut
也可以用美超中卖的供做philly's cheese steak 用的shaved beef
⭐️step by step 制作过程⭐️
⭐️煮牛尾骨汤
1.冷水中入牛尾骨煮去血水，倒掉水洗净尾巴骨，洗锅
2.锅中放牛尾骨，水过骨头煮至滚
3.入葱姜，八角
4.入料酒墩牛尾骨，转至中小火煮至尾骨肉烂
❤️爱心提示❤️
为了煮出清澈牛尾骨汤，请分几次把血水用勺舀干净
5.同时准备以下食材
Sriracha sauce
6.待牛尾骨汤煮好加入盐，舀出足够汤，取另一锅煮汤加入椰子糖及鱼露，汤底完成了。
⭐️上图两勺中汤颜色对比（入鱼露与椰子糖前后对比）
⭐️煮粉
⭐️摆盘
1.碗底放米粉，上面加生洋葱丝
2.放上生牛肉
3.加香叶，豆芽，jalapeno peppers
4.浇上刚烧开的牛尾骨soup,迅速把牛肉片翻入碗底，让牛肉迅速变熟
5.挤上青柠檬汁
😋Enjoy!😋
结语--谢谢亲们阅读，希望大家喜欢，在冰冷的冬天不防为自己或是为所爱的人做碗热腾腾的Pho来温暖他的胃吧！😘喜欢就点赞，收藏分享吧！（分享请注明出处爱你们哦😘😘
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最新评论 139
:感谢，真是super mommy什么都会做还特别勤快👍
:看了都流口水了，椰子糖要去哪里买？
:亲，6.待牛尾骨汤煮好加入盐，舀出足够汤，取另一锅煮汤加入椰子糖及鱼露，汤底完成了。 这个有点没看懂。 是两碗混一起变成汤底吗？
:舀出汤放另一锅里煮，加椰糖⋯
:煮的那么辛苦，外面买一碗好啦……
:哈哈哈
:老公家越南人，婆婆做pho都会把洋葱、肉桂棒、八角放到烤箱里烤出香味然后放进汤里。做汤的时候要把表面浮的油尽量全捞出，汤底越清亮越好。
回复 @热心市民娜女士:这个姓是越南popular的姓吧！知道好多人这姓，美女一家人颜值都好高。宝宝好可爱😘❤️
回复 @supermommy:是他姓Nguyen，我婆婆做的比外面饭馆的还好吃，不过你做的看图片也很好吃的样子！
:好吃吗？我打算学着做呢
:谢谢分享，我试着做了，很好吃。
回复 @supermommy:如果不放椰子糖可以不//@supermommy:不谢！太高兴了😘我的菜谱会让亲喜欢❤️今天我又发了个韩国Soondubu stew文章，不知道宝宝喜欢吗？
:不谢！太高兴了😘我的菜谱会让亲喜欢❤️今天我又发了个韩国Soondubu stew文章，不知道宝宝喜欢吗？
:这个汤不需要煲很久吗？
:牛尾骨当然要煲很久。我用高压锅会快许多
:这个好吃吗
:Hin好吃😋宝宝没吃过？
:牛人啊
:过奖了，宝宝❤️😘
:為啥我看我越南朋友教的香料放特別多
:我以前也买过调料包，但觉得味儿太重了不习惯！😆❤️
:恭喜亲当选原创之星啦！请在2月1日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡（超时未领奖视为自动放弃）
:可以放牛腩吗
:当然可以！有的越南店也放，不过一般pho只是thin cut beef eye round
:天，看上去好好吃哇
:鱼露跟椰子糖是汤的调料吗
:是哒
:超爱pho，每次一家子去吃一顿好几十没了，学起来😘
:哈哈！我家一去一人两份
:好厉害！
:😘😘
:我就在一家卖pho的店 我可以说已经很像了 真有兴趣的小伙伴 去超市买个pho的调料包 会更好
回复 @Jessica999999:具体名字我也不知道 一般亚洲超市调味料那里 都会有一些茴香籽 香菜籽 八角 等新香料 其实主要还是要熬煮
:pho调料包叫啥啊
:其实...中国超市可以买到一种调味料和店里面煮出来味道一模一样😢.....有的店就是用那个调味料煮出来的😏.楼主下次可以试试加进去鸡骨头试试..一起煲
:嗯！是呀！店里不可能用纯牛尾骨炖，那肯定亏本儿！
:什么调味料，求告知，谢谢
:想问哪里可以买到便宜的牛尾骨 H mart太贵了
:HEB
:我是在Assi韩国夜买也较贵，但很新鲜。我在BJ's wholesales club 买便宜些但没韩国店新鲜