周末在Target闲逛，发现一大块像砖头一样的黑巧克力居然减价只卖$1不到，质量1.5lbs沉甸甸的，也太划算了吧。二话不说，赶紧把像捡到宝一样地把减价区所有的巧克力全部包圆儿。星期一的晚上，按耐不住，下班回来做了这款非常简单的香脆燕麦巧克力球，整个晚上屋子里都弥漫着浓浓的巧克力香，在这个阴雨连绵的傍晚，吃几颗燕麦巧克力球，喝几口加拿大带回来的冰酒，让工作的压力都见鬼去吧！
先来准备食材，燕麦片235g，高级面粉Bread Flour 85g，黑巧克力200g，黄油80g，鸡蛋一个。
这只是$1巧克力的三分之一
用隔水加热的方式融化巧克力和黄油，我用的是导热性很好的不锈钢小盆，用锅铲不停地搅拌，很快就融化了。也可以先把巧克力和黄油切成小块，融化起来也会比较快。
接着把称好的燕麦片和高筋面粉倒入巧克力和黄油的混合物中，搅拌均匀。这时候你会发现混合物湿度不大，呈分散状。
这个时候加入一个鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋液已经完全和燕麦面粉巧克力黄油的混合物融为一体，我顺手把剩下的一点儿核桃仁也丢进去了。冬天天气比较冷，巧克力一冷却下来就会没那么容易混合了，可以重新放回刚才隔水加热的热水锅里。
之后的步骤就是捏小球塑形了，因为鸡蛋和高筋面粉的加入，混合物粘性应该非常好，拿在手里用手掌和拇指的力量捏成大小差不多的小球就好了，摆放在铺好锡纸的烤盘里。同时预热烤箱到380F。
放入烤箱烘烤20分钟左右拿出来就大功告成了，巧克力和燕麦的香气充满了整个厨房，等待的时间非常之煎熬。刚刚取出来的燕麦巧克力球特别的烫，一定要小心，我就是急着尝一个差点儿烫了嘴巴。等到第二天早上，燕麦巧克力球已经完全冷下来了，脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，味道口感都特别好，而且所有的甜度都来自巧克力，连一向不喜欢吃甜食的先生也很接受。饱腹感很足的小点心，早上吃上几个工作起来都格外的有精神呢！
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最新评论 9
:好赞！如果是steel cut 麦片是加烤的时间吗？
:对 你可以自己摸索一下 小心不要把巧克力烤过了
:是用的速溶麦片吗？
:Quaker Oats 一分钟四分钟的都可以
:收藏，👍！
:😋
:好厉害
:收藏了
:谢谢😋