家常菜，简单上手，又好吃，这是所有的根本，而记录家常菜谱是我的初心。于是从那本酱油啊糖啊的书中又把拉出这道炒豆腐，的确好吃又好做
材料：
1、硬豆腐：1盒。在美国可以买Firm类型的豆腐，四块一盒的用两块，约250g
2、鲜蘑菇：3朵，我用小白菇，约100g
3、胡萝卜：1/4根，约20g
4、鸡蛋：1个，约55g
5、猪肉末：100g
6、香葱末：少量
7、芝麻油：1tbs，约15ml
8、砂糖：1tbs
9、生抽：2tbs
做法：
1、菜谱说豆腐放在微波炉加热2分钟除去水分。我家没有微波炉，就省略这这步。然后用手把2块豆腐捏碎，捏的时候我觉得水分不多，就这样了。如果你买的豆腐水分比较多，可以加上微波炉加热这步
2、将胡萝卜切成薄片，蘑菇也切成薄片
3、鸡蛋打成蛋液
4、平底锅加入1tbs的香油，如果不喜欢香油炒菜味道用炒菜油即可。加热后放入100g猪肉末划开炒到变色。这道菜全程保持中大火
5、加入胡萝卜片和蘑菇片继续翻炒
6、蘑菇和胡萝卜软了之后加入豆腐翻炒2-3分钟
7、加入1tbs砂糖和2tbs生抽（可以根据自己的口味调整）翻炒2-3分钟。这种配比不会有很明显的甜口
8、加入香葱末翻炒几下
9、最后将蛋液均匀倒入锅中，搅拌均匀等蛋液熟透即可出锅
看起来有9步那么复杂，你一上手就发现超简单。你还可以根据自家冰箱存货换豆腐的配菜。记住出锅前浇上那碗蛋液，搅拌均匀让口感更滑嫩
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最新评论 5
:刚做了第一次，谢谢，评论没法上传照片
:希望你喜欢
:👍
:过两天试试，多谢分享
:这个好，简单又快手