在家自己也能做茶叶蛋。隨手可得的材料，也可以滷出香噴噴的茶葉蛋喔，而且冷藏後，冰涼涼的享用，真是個美味又消暑的點心呢！
材料：
雞蛋：30 顆
水：8 cups
茉莉花綠茶包：4包 （任何茶包，茶叶也可以）
酱油：6汤匙
老抽：2茶匙
鹽巴：1 茶匙
白细糖：2汤匙 （依个人喜爱的甜度调味）
Cinnamon 肉桂粉：1茶匙 （肉桂棒也可以）
五香粉：1茶匙
八角：2 粒 （因为我买不到，所以省去）
步骤
將雞蛋用清水刷洗乾淨！大家都知道雞蛋是從雞的哪裡生出來的吧，不刷乾淨，那滷汁就會被污染喔！(選用出生一星期以上的雞蛋來滷，蛋白才會比較有ｑ勁好吃喔！)
加盐的确可控制蛋白冒出来，但也有一点
準備一個鍋子，將洗淨的雞蛋放入，加水蓋過雞蛋，再加一匙鹽於水中 (如鸡蛋裂了，盐在这🉑️预防蛋白不会冒出来哦）開中小火，用常溫水開始煮雞蛋。
水滾後，再煮約5分鐘後就可关火。然后把鸡蛋拿出来放进冰水里浸透5-10分钟
接下来用湯匙轻轻敲裂雞蛋蛋殼。
将所有材料放进窝里（包括敲好壳的鸡蛋）煮沸即可，然后等置凉
放涼後，将鸡蛋連湯汁放入密封的保鮮盒內，放入冰箱至少3-4個小时（如要味道更重,可以浸泡到第二天)，吃的时候拿出来放微波炉叮热即可，冰冰涼涼的吃，風味也很棒喔！非常方便早上赶时间的上班族👩💼👨💼
就这么简单。在家自己也能做出香喷喷的茶叶蛋
Enjoy!!!
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最新评论 90
:以前只知道煮鸡蛋加盐是为了剥鸡蛋皮的时候更好剥特别是刚生没多久的鸡蛋，现在又知道了另一个作用
:才知道绿茶也可以做茶叶蛋，谢谢啦
:其实鸡蛋可以洗洗就好了，不用刷的，因为鸡蛋加工后已经洗干净了，再洗洗就可以了
:在碗里加水，然后放微波加热
:加了水那茶叶蛋的味道就没了，口感没那么好吧？
:我做的卤鹌鹑蛋超好吃
:想问一下 鸡蛋煮熟后为什么要放冰水里泡5-10分钟. 是为了让鸡蛋更加Q弹吗？
:阻止雞蛋更一步烹飪，使它們更容易剝落
:我老觉得外面鸡蛋没有蛋香
:外面都是香精粉泡幾天 你說 還會有蛋香麼？
:哦 这个不用煮酱油茶叶 很好 谢谢分享
:不用谢。
:我是直接鸡蛋煮熟后直接酱油什么倒进去 一直小火煮
:昨天做了 很成功 用得是茉莉花茶茶包 直接随便做的 居然很好吃!没有放肉桂粉就放了酱油什么的
:吃这么奢华的东西 湾湾会不会觉得我们吹牛
:po主，微波炉直接热鸡蛋不会炸么……
:请问多余的怎么保存呢？冷藏可以放多久？
:最好放冰箱里一星期内吃完
:谢谢分享
:好次
:马克
:没有肉桂可以吗？
:可以啊
:赞赞赞
:最好放热水里面烫一下，直接放微波炉热会炸掉，今天炸了两个蛋，心有余悸
:整个蛋会爆炸 炸的厨房到处都是
:哇 好棒