高颜值快手菜帮你妥妥hold住节日大餐（附食材推荐）

QUEEND终极宅 8.5万浏览 2017-12-01 更新 2017-11-30 发布

感恩节刚刚过去，紧接着还有圣诞节、新年、春节等等~逢年过节的总免不了要聚个餐下个厨啥的，那有什么菜既好做又特别拿的出手呢~？今天就给大家分享几道新手都能轻松掌握的快手菜~！同时顺便推荐一下这些菜色中用到的食材~90%都是来自Costco, 所以也是另类的Costco推荐啦~

先来一张总览图，后面让我来给大家一一介绍~

图片来自QUEEND

果香咖喱菠萝饭

餐桌上的抢眼菜~原只菠萝里塞满了金灿灿的米饭配上大颗的果肉，还没吃就已经让人从视觉上过足了瘾！米饭的配料自由度比较高，感恩节那天我选择了火鸡胸肉，考虑到平时还是用鸡胸肉或者虾仁为主，下面的食谱以鸡胸为例，换成其他食材步骤都是一样的。同理，蔬菜也可以自由替换成其他例如彩椒，青豆等。

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材料：

菠萝 1个；鸡胸 1块；洋葱 1个；芹菜 3根；米饭 3人份；黄油约20g；咖喱块 2块；食用油少许；盐少许；淀粉少许；

步骤：

1. 米饭事先煮好，最好是隔夜冷饭，如果现煮的话提前1个小时煮好然后开着锅盖晾凉

2. 鸡胸切丁，放少许盐和淀粉腌渍半小时。洋葱、芹菜切丁备用

3. 菠萝竖切，注意不是完全对半分，要用的一边是保留它的完整叶子的。剖面上划井字格再用勺子和刀把肉挖出来，中间硬的芯子扔掉，果肉和汁水保留备用。

4. 挖空的菠萝壳放入预热好355°F的烤箱烤10分钟，让它水分收干一些

5. 起锅，锅内放入少许油，下鸡丁炒到表面发白出锅备用。接着放入黄油，融化后倒入洋葱，炒软后加入芹菜，翻炒到半熟

6. 加入咖喱块和少量菠萝汁帮助咖喱融化，咖喱融化后加入米饭和鸡丁，翻炒到米饭变的干爽，关火

7.最后加入菠萝块拌匀出锅，装入菠萝壳，完成~

Cajun风味煎大虾

并不是传统的cajun cuisine~但是用了之前晒过的cajun style seasoning，让大虾有了更独特的风味~大虾依然是costco买的tiger shrimp, 生的时候个头有手掌大，肉质紧实弹牙，让人大快朵颐~！

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材料：

带壳大虾 1磅；西兰花 1颗；大蒜 3瓣；食用油适量； Cajun style seasoning 适量；盐适量；

步骤：

1. 虾冲洗干净，厨房纸擦干水分，倒入适量Cajun style seasoning拌匀，让每只虾都裹上调料，腌渍1小时

2. 大蒜切片备用，西兰花切成小朵备用

3. 烧一锅可以浸没西兰花的开水，水里加一些盐，水开后放入西兰花，小火煮几分钟到熟，捞出撒点盐和黑胡椒备用

4. 锅内倒入可以铺满锅底的油，放入蒜片，小火加热使蒜出香味后，把蒜挑出，开中火煎虾，虾个头大时间要久一点，确保中间也熟了才行

5. 虾和西兰花摆盘，完成~

孜然烤羊排

调味方面在rosemary和cumin之间犹豫了一下，还是觉得孜然和羊肉最搭嘿嘿，索性中式的调味+西式的摆盘，也毫无违和感呀~烤制的时候羊排下面千万记得垫一层土豆片，那浸满羊油的土豆片真的香到爆炸！羊排本身也是软嫩多汁~有条件的话最好一出炉就享用，不然像我上次为了等其他菜上桌，凉了以后表面肉汁就少了一些，拍出来好像干干的，其实里面还是挺嫩的啦~

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材料：

羊排 8跟；土豆 2-3个；孜然粉适量；黑胡椒粉适量；酱油 1勺；盐适量；食用油少许；

步骤：

1. 用筷子在羊排上扎几个洞方便入味，根据个人口味加入孜然粉，黑胡椒，酱油，盐腌渍2个小时

2. 土豆去皮切片，如果不是立即开始烤制，则放入纯净水中防止氧化，使用前捞出擦干水分

3. 烤箱预热420℉，烤盘上垫烘焙纸，撒少许油，铺上土豆片，撒少许盐和孜然，上面摆上羊排

4. 送入烤箱烤30分钟

5. 出炉摆盘，完成~

Irish Cream 布朗尼杯

布朗尼蛋糕为了节省时间是用costco买的GHIRARDELLI的premium brownie mix做的，里面含有3种巧克力豆，吃口非常浓郁！但是单吃的话难免会觉得有点甜腻，所以我就搭配了加了Irish Cream的whipping cream, 不得不说一有Irish cream的加入整个蛋糕的口味一下子丰富起来，而且变的甜而不腻，让人欲罢不能！