感恩节来了，自然少不了火鸡大餐，作为一个很少烹饪西餐的人，我看见传统火鸡料理中刷屏般的海量香料就晕菜了，为了一年一次的火鸡餐特意去买一堆瓶瓶罐罐也不划算，于是我决定用家里现有的食材做创意火鸡料理。
国内我最爱吃的烤鸡是KFC的新奥尔良烤鸡，于是今年就决定做新奥尔良烤火鸡腿。
老公评价说绝对比外面卖的好吃！狼吞虎咽、风卷残云般地把火鸡腿都扫光了，肚大腰圆，满脸幸福地躺在沙发上，喃喃自语地说：好好吃啊……其实我还能再吃。
新奥尔良烤火鸡腿
所需食材：
腌料食材：新奥尔良火鸡调料1袋、糖1勺、迷迭香1茶匙、黑胡椒适量、盐适量、鸡精少许、水适量
配菜食材：洋葱1/4个、土豆1个、手指胡萝卜3根、玉米粒适量、青豆粒适量
烹饪步骤：
1、将火鸡腿化冻后清洗干净。
2、在火鸡上划几刀，用叉子叉些洞洞。其实最好的做法是把火鸡皮撩起来在鸡肉上划几刀再把鸡皮铺回去,更有利于保持水分，如果时间足够腌渍两天，不划开鸡肉水分会更丰盈好吃。我这次做了之后才看到这个做法，所以把鸡皮也划开了。不如这个方法好。
图片来自网络
3、将所有腌料摸在鸡肉上，尤其是切开的部位多塞一些腌料。放进保鲜袋里揉一揉，放进冰箱冷藏待用。
4、切一些黄油片塞在鸡肉的切口里。
5、将一小块黄油在手上抹一抹，然后抹在包火鸡的锡纸上。
6、切出洋葱碎和土豆块。
7、把洋葱碎、土豆块和适量腌料汤汁倒在锡纸上。
8、在配菜上放上火鸡腿。刷一层酱汁在火鸡上。
9、将鸡肉用锡纸包好。放入烤箱华氏400度烤1小时。
10、中间打开锡纸将火鸡翻一个面，将酱料刷在火鸡腿上。
11、包着锡纸烤1个小时候后，把锡纸打开翻面，刷上酱汁，继续烤20分钟。
12、刷鸡汁在鸡腿上，再调一些浓稠的新奥尔良腌料，刷在鸡肉上上色，水煮一些胡萝卜碎、玉米粒、青豆粒沥干后放在鸡肉的切口上。继续烤10分钟即可。
13、将火鸡腿和垫在鸡肉下的土豆取出，将汤汁过滤后倒在一个小碗里。我用的是Costco焦糖布丁吃完后洗干净的布丁盒。
14、将火鸡腿摆盘拍照。
15、把火鸡腿切成适口的小块，蘸上酱汁食用即可。
结语
祝大家感恩节都抢到自己想要的好货，做出自己爱吃的火鸡大餐！谢谢大家看完全文！
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最新评论 18
:在这找过无数次新奥尔良烤鸡腌料了 从来没有买到过 好心塞 下次回国带吧
回复 @天空之镜:我还更惨，好多年没回国，在夏威夷连花椒粉都买不到，做凉拌和麻婆豆腐没有它就是不好吃😭
回复 @天空之镜:我试过了在某宝很多食物都没有转运的，我去试一下亚米网，谢谢你😊
:流口水
:动起小手做起来
:只想知道酱料在哪里买
:其实买其他现成的鸡肉腌料也可以啊 比买一堆香料方便多了 这道菜的目的主要是提供一个用腌料代替香料的思路
回复 @天空之镜:我就说嘛…在这边找了好久都没见过新奥尔良腌料😭
:肚子饿
回复 @supermommy:谢谢美妈，你做的火鸡大餐颜值爆表，赶快出教程
回复 @Cmj爱抹茶:哈哈 省下的钱明天出去吃大餐😘😘