作为懒癌患者，除非是特别特别简单好做又好吃的甜点，不然我是不会轻易下厨房自己动手的。前一阵子闺蜜自己做了一组蔓越莓小饼干，哇唔好好次，一问做法好好好简单，忍不住自己动手尝试，首战告捷，真心简单！
食材 🔎
低筋面粉 120g
糖粉 60g （微甜，喜欢甜的可以加更多）
黄油 80g
蔓越莓干 40g
鸡蛋 2个（中等个头，特大的1个就足够）
部分硬件 🔎
烤饼干专用烤纸
保鲜膜
刮刀
时长 🕑
面团需冰箱冷冻 60分钟
后需烤箱烤 20分钟
准备过程约 20分钟
总计 100分钟
步骤 🔓
1. 黄油切块，微波炉叮30秒即可软化
2. 用铁勺把未完全化开的黄油轻轻拍打，而后在软化均匀后的黄油里加入120g低筋面粉
3. 继续加入60g糖粉（注意⚠️我这里用的量做出来的是微甜型小饼干，并且使用的黄油也是无盐无糖原味。如果你想要更甜一点或者黄油已经是甜的了，那么这里糖粉的量可以适当增减）
4. 加入两个鸡蛋（全蛋液），换刮刀搅拌。我用的是medium size的鸡蛋，个头并不大，一个10g左右，所以这里你只要加入20g鸡蛋的量就可以啦！
5. 加入蔓越莓干（我买的这种蔓越莓干足够小，不必切碎，如果你的蔓越莓干很大只，可以适当切碎，但不要切成碎末了就好），用刮刀继续搅拌拍打呈圆形
6. 将保鲜膜铺在案板上，然后将搅拌好的面团转移至案板，软软的还带着黄油香味😆
7. 现在是关键的一步！划重点！🖍将保鲜膜裹在圆形面团上，然后像捏橡皮泥似的把面团拉扯至长方体条。我为什么要垫一张厨房用纸呢？因为懒，不想搞脏案板😳我为什么要放一只刮刀在边上呢？因为想给大家看看这些量可以做成大概多少的面团量，这样你就可以预估可以给多少好朋友分享啦
8. 放入冰箱冷冻室（你放冰淇淋🍦的那一层）60分钟（1小时）
⌛️ 一小时后…
9. 哇！现在的面团已经不像之前那么软咩咩，变梆梆硬啦！可以用刀切片咯～
10. 在烤盘内铺上白色的烤饼干专用纸，然后预热烤箱320华氏度，烤盘入中层（即中等热源），烤20分钟（无需中途翻面）
11. 出锅，快和你的好盆友们一起分享吧😍（顾不上什么卖相啦，好吃就行！）
后记 💐
不费事不费力，看着电视剧就把面团搞好了，居家出行的必备小零食，懒癌患者都说简单，你还等什么～
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最新评论 5
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