今天在分享一道菜，这个菜看着很麻烦，其实做起来非常的简单，只要按步骤做即使你是小白也可以搞定。
材料：肉馅，莲藕，荸荠（也叫马蹄），香菇，盐，鸡精，料酒，鸡蛋，葱，姜，白胡椒粉，生粉，老抽，生抽，糖
由于准备材料时戴一次性手套，所以过程期间没有拍图，我会用文字详细说明
提前把香菇泡发，然后把莲藕和荸荠去皮，把泡发的香菇，莲藕和荸荠全部剁碎后加入肉馅里，在加葱姜末，料酒，盐，白胡椒粉，生粉，鸡蛋，生抽，然后顺时针搅拌，搅拌好后最后拿出一点用舌头舔下看看有没有味道，盐不宜加多，因为生抽也是咸的，有一点咸味就好，因为过后还要炖煮。搅拌好后腌制15-20分，揉成肉球。
（小啰嗦，说白了上面步骤就是所有材料剁碎，副材料除了糖和老抽以外全混在一起，搅搅搓球就行，够简单够暴力吗😂😂）
揉好的肉球，圆圆的好可爱
然后准备热锅，倒油进去，不用太多油，因为只需要把表面煎成金黄色即可，这样子过后炖煮时肉丸才不会散开。煎好后直接往锅里加入老抽，生抽，糖和水（千万别在加盐，不然会咸死），盖上盖子中火闷墩，期间记得把丸子翻面，让丸子里面的肉也要入味哦。
勤看着锅，注意汤汁煮的差不多了就开盖改大火把剩下汤汁收至浓稠即可关火出锅，摆盘上菜啦，超好吃，这道菜是咸甜口味的典型下饭菜，一口咬下去有肉的香味和香菇的清香，还有莲藕和荸荠的脆脆的口感，我估计我们东北妹子会更爱吃，南方妹子很少会吃这种口味的菜吧。
Tips：荸荠挑选一定要注意，因为这边华人超市的荸荠多数外表都是脏脏的全是泥，所以一定要细挑，要硬实的，如果皮有些发软的里面很多都是坏了的
五图啊，我为啥没多拍两张，为啥忘记了五图的要求，好吧，为下篇文章做铺垫下，有人喜欢吃菠萝咕咾肉吗？打算写一篇，这个是我家爆款菜，每次做都是光盘，吃光光的光盘，酸甜口味，图片是我前几天顺手瞎拍的没啥美感😂😂
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