芋圆是一款台湾很出名的地道甜品🍮。制作方法简单易学，和任何甜品都非常搭配，是居家甜品的必备首选哦……😜😜
制作材料
紫薯味
紫薯 160克
木薯粉/树薯粉 60克
红番薯味
红番薯（sweet potatos） 160克
木薯粉/树薯粉 100克
芋头味
芋头 160克
木薯粉/树薯粉 70克
制作步骤
首先分别把芋头，紫薯和红薯去皮切块，然后烧开一锅水后放进去蒸15-20分钟，用筷子可以轻轻插入即表示熟透
然后把紫薯、红薯和芋头分别用大勺羹压烂成泥状，分别加入对等分量的树薯粉/木薯粉，用手分别把它们混合成面团
揉成三光状态 （手光、面光，盆光）
食谱的粉量只做参考，实际情况要按照所用的材料的干湿程度而定，所以建议加面粉的时候不要一次性加入，要分次添加，揉至面团光滑，不粘手，搓粉盆干净就可以。
然后分别把大面团分成几个小面团，再把小面团搓成长条，切成小粒，这个大小随意。
然后烧开一锅热水，把切割好的芋圆放进去煮至全部浮起到水面
建议把它们分开煮，因为一起煮容易让它们的颜色互相沾染上。
煮好后捞起放入冰水里浸泡一下就可以捞出来混合甜品一起吃了！！
【吃法】
把牛奶（冷热皆可）倒入碗中，加入芋圆和煮熟的红豆，再加少许炼奶搅拌均匀即可享用啦！！
也可以混合任意甜品一起食用，例如西米露，烧仙草，双皮奶，水果捞，各式奶茶......等等。芋圆是各式甜品的百搭选择哦！！
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最新评论 14
:刚按照楼主的方子做了，反馈如下：紫薯和芋头，粉的量太多，和不到一起，不得已兑了水，失败☹️很崩溃，红薯的正好。
:请问紫薯在哪里买的呀?
:中超有卖啊
:请问怎么存放啊？
回复 @小_鱼_儿:谢谢啊！还有，我买的木薯粉英文是cassava，请问是不是你说的木薯粉啊？
回复 @小_鱼_儿:中文确实是，昨天做了一些，冻冰箱了。等煮了试试就知道了。谢谢分享！
:树薯粉英文名称是Tapioca flour
:还是蛮q的 捏的时候+水就好了
:不Q弹 是什么原因呢
:用错了粉
回复 @小_鱼_儿:我也用错了粉，用的地瓜粉=.=
:好吃😋