被版主加精了,好激动好开心!!那我就大家关注的问题再此说明一遍,不再一一回复哈。
1. 面包机牌子是oster,我买的时候大概40来刀,现在涨价了,其实面包机大抵功能类似,这里用到的功能是9 dough揉面发面,有这个功能都可以做。具体长这样:
2. 看起来很白,其实蒸出来也很白,应该是我加牛奶做的原因。大家想要白白的话,可以试试用牛奶代替水来做。
3. 面粉用的是All purpose的,一般写着all purpose的都可以。我是在Costco拿的很大袋的25LB那种(如下图),便宜量大很划算。
目前比较集中的问题就这三个了,要是还有不明白的我再答复。
谢谢大家的支持,以后有好方子再分享给大家~~
面包机发面真的太方便了,特别适合有娃的或者不想手动揉面发面的,天冷了发面真的好麻烦。在此分享我的做法,已经做了无数次,没有一次是失败的。好的,进入正题:
需要准备的材料:
1. 水1⅓ cup或者牛奶1½ cup (加牛奶的话做出来的皮会香软很多)
2. 适量油,一般蔬菜油就行。我加了宝宝的核桃油,这样她也可以吃。
3. 4tsp糖,喜欢甜的可以自己再酌情添加。
4. 面粉4cup (我买的是All Purpose的)
5. yeast 1⅓ tsp
将以上材料依次添加到面包机中,特别注意:在面粉上挖个小洞加发酵粉。
好了,选择9 Dough揉面发面这个功能,计时1个半小时。
程序结束后,将揉好的面团拿出来就可以直接做包子或者馒头了。
注意做好以后让它们再醒发一下,有变大就可以。我一般会提前准备好一锅温水,发大了就直接蒸。
以下是我今天做的,刚发好打算蒸之前的样子:
这两天我连续做了两次,昨天做了馒头和牛肉包。今天又加做了韭菜包。
对了,加牛奶做出来的馒头真的特别香,我家小盆友非常非常爱!!今天天又转冷了,等会儿小盆友午睡醒来就能吃上热乎乎的馒头了。
好了,是不是觉得非常简单?赶紧动起来,别让面包机吃灰了 谢谢观看~~~
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最新评论 70
:这款声音会不会很大
:好像还行,转的时候多少会有点吵
回复 @ben_maomao:谢谢亲爱的现在好像涨价了
:方子很好👍,我做的包子成功了谢谢分享
:客气啦 帮到你就好啊
:请问做肉包也是馒头一样的比例吗?
:我当时做的比例是一样的,打算近期再做一次记录更多细节再分享给大家
:不知不觉收藏这个帖子三年多了 按mm的方子做了好多次馒头和包子 手熟了还是会来看看这个帖子确认自己有没有做对 谢谢你的分享!节日快乐!
:谢谢你~其实这个帖子好久之前发的,当时还兴致很高。现在做的少了,偶尔做包子什么的也直接上手揉了我也很高兴能持续帮助到你,也祝你节日快乐!
:大家能发一个用oster做饺子皮的配方么? 谢谢
:请问你的面粉1cup多少克呀
:请问牛奶需要加热?
:他這個水份要再多一點,每次做都太乾要加水,大概再半杯. 油1.5tsb
:刚刚去查了一下,涨了10刀
:好厉害哎!
:蒸笼哪买的呀
:为什么我做出皮很黄
:揉得不够透
:下次分享一下馅料哦。
:这东西是可以帮揉面发面 的麽 完全没有不知道怎么炒作😂
:为什么我做的面包不白的。黄黄的
:这个面粉是bleached 所以白,你买的可能bleach
:P
:问下面团拿出来的时候是不是跟面包的一样,手指措个洞不会回缩?
:加糖需要比例的吗?加糖会影响发酵吗?
:请问醒发多久?
:大約30~40分鐘//@miumiua:请问醒发多久?
:是不是水对少了啊,我发完面,一个球一个球,周边的还全是白粉...
:油加多少吖?