不会裱花？糊不平奶油？也能给蛋糕凹造型

睡美人小七 1.23万浏览 2017-09-27 发布

写在前面

有多少妹纸灰常希望做一个美美的蛋糕又奈何手残指数太高，做不来裱花这些精细活？没关系，巧妙使用一些小道具，不会裱花也照样给蛋糕凹出美美的造型！

手残必备蛋糕凹造型神器

1. 水果

水果蛋糕算得上最日常最简单又好看好吃的蛋糕啦，只要做好蛋糕胚，糊上奶油，然后把切好的水果摆上去，就Okay啦，简单又大方哦。

这是我初入烘焙门儿的第一个作品，草莓酸奶蛋糕。因为是带去别人家，所以就装在了锡盘里，倒也省去了边角的处理??。草莓真的是高颜值水果，怎么摆都好看。

2. 椰丝儿

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如果有妹纸弱弱的说一句，如果我连奶油也糊不平怎么办？???没关系，椰丝儿来帮忙......

这是一个基本款的水果蛋糕，很简单，然而，因为这个蛋糕是立体的而非上图摆在锡盘里的，那么奶油糊不平尤其是侧面就会露馅啦，这时候我们就需要椰丝儿来帮忙。奶油只要糊的差不多薄厚均匀就可以，不需要光滑，然后把椰丝铺满奶油，这样就看不出来奶油糊不平啦啦，哈哈哈???。之后再把各色水果切成想要的形状，就是美美的装饰啦！

3. 奥利奥

另一个拯救糊不平奶油的神器就是奥利奥了。

奥利奥饼干是做盆栽蛋糕、泥土蛋糕、煤球蛋糕之类的好帮手。把奥利奥扭一扭，然后不用舔一舔?，而是把奶油刮掉，留下饼干的部分，再用小锤子锤碎备用。蛋糕烤好糊好奶油，撒在蛋糕上装饰。

比如这款我做的这款“破土而出的草莓花”，像不像从后院儿搬来的？

4. 吉利丁

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吉利丁也是我糙爱用的居家必备蛋糕凹造型神器之一啊……沃尔玛能买到各种口味的吉利丁粉，而且是不同颜色的，真的超级好用。

比如这款菠萝果冻蛋糕，我有在我的另一片文章里提到过详细做法哦，这里就不细说了。

再比如这个星空蛋糕，我是用莓子味的蓝色的吉利丁粉冲泡后冷藏做成果冻，然后打散使用的。星星用的是切饼干的模子切的菠萝，然后用巧克力画的表情。

5. 巧克力

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巧克力也是常见蛋糕装饰之一哦，用巧克力模子做好自己想要形状的巧克力再放在蛋糕上装点就可以啦。

是时候来一个组合款啦……

这款双层海洋蛋糕，用到了椰丝儿，吉利丁，饼干屑和巧克力。

双层蛋糕其实就是烤两个不一样尺寸的蛋糕，然后把小的放在大的上，再糊奶油。糊不平就用椰丝儿来帮忙了。

这款海洋蛋糕的重点其实就是用莓子味蓝色吉利丁粉做成果冻然后打散做海洋的部分，用黄油曲奇饼干屑做沙滩，再用海螺贝壳形状的巧克力模子做巧克力，装点在蛋糕上。

巧克力很好做，只要买现成的巧克力，隔水加热融化后，倒入模子，再放入冰箱冷藏凝固，然后就可以脱模使用了。

6. 泡泡浴

看到这里，如果有妹纸说，可是我就是想玩五颜六色的奶油啊，怎么办？那就玩！来学这款泡泡浴蛋糕，不需要任何裱花技巧。

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