【吃货日记】在家就能搞定的几种中国传统小吃

写在前面

论起“吃”这门艺术，没有哪个国家能比得上我大天朝上下五千年的饮食文明，也没有哪个国家的人比我天朝人民吃得更讲究、精细。国内的小伙伴们一定体会不到在美帝怀念中国美食的那种痛，怎么办？也不能天天下馆子呀，尤其是生活在村里的娃不能天天往城里跑......那么只好自己动手，丰衣足食啦……

作为吃货宝宝的我特此献上几种家常中国小吃菜谱给大家，都是我最近尝试的，因各地差异，做法多有不同，所以仅供参考……

奶香玉米窝窝头

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材料：玉米粉、糯米粉、白糖、牛奶、植物油

第一步：糯米粉和玉米粉按照1:1（软糯）或1:2（Q弹）比例混合，加入粉总重量1/6左右的糖（依个人口味增减），和匀。

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第二步：分次加入适量牛奶（因面的吸水性不尽相同，因此所需牛奶的量也会有不同），同时用筷子搅拌，面全变成小疙瘩即可。

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第三步：加入一勺植物油后，用手揉面，当盆边所有的面和油被大面团粘干净了，且面团颜色均匀，面就算揉好了。

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第四步：取一小团面，大约40克左右，搓成球形，然后拇指（或食指）摁入球心，再绕着手指捏成锥形，取下。（不要捏得太实，以免面团取不下来）

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第五步：蒸屉上铺一层蜡纸或纱布，喷一层油，窝窝头摆开，盖上锅盖，大火蒸十五分钟。

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关火后，稍等几分钟使之冷却成型，装盘开吃......

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珍珠糯米圆子

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材料：糯米、鲜肉（少肥）、干香菇、葱、姜、蒜、面粉、鸡蛋、生抽、料酒、盐

工具：食物切碎机，这个真的很好用，亚马逊和沃尔玛都有卖，做馅料必备哦。

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第一步：糯米泡一夜，干香菇泡发后去蒂。

第二步：分别绞碎肉、姜蒜、香菇，混合后加入鸡蛋一个、生抽和料酒各一勺、盐适量、面粉少许（方便塑形）。

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第三步：馅料和匀后，就开始搓丸子了。捏成球形的肉馅沾满糯米，再轻轻搓圆。

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第四步：蒸屉铺纸喷油，圆子摆开，不要挨着，大火蒸15～20分钟左右。

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摆盘，撒上葱花（也可不加）。

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锅贴饺

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材料：饺皮、鲜肉、韭菜、豆腐干、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、植物油

第一步：韭菜、豆腐干洗净切碎，绞碎肉和葱姜蒜。

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第二步：混合后加入鸡蛋一个，料酒、生抽、盐适量，和匀。

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第三步：锅里加少量油，中火，翻炒馅料至半熟或全熟，关火，乘出放凉。（韭菜馅翻炒后比较香，不炒也可以，不喜欢韭菜也可做其他馅料）

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第四步：包饺子。

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第五步：平底锅喷油（我用的是cooking spray，很好用），摆上饺子后再喷一遍油，盖上锅盖，开火。

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第六步：油热后，加入适量水，没过饺子一半即可，盖上锅盖焖。

第七步：水干后，开盖再喷一遍油，加入等量的水，再焖。

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第八步：水再次焖干后，再等两三分钟后再关火，这样饺子底会结上一层薄薄脆脆的壳儿，会比较好吃，但时间不要太长以免糊底。

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出锅，即食，也可搭配酱料食用。

酥炸虾饼

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材料：Extra Large Raw Shrimp、胡萝卜（一小截）、葱、面包糠、面粉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、植物油。

第一步：虾洗净去壳去虾线，取8只左右从背部剖开片成两半。

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第二步：余下的虾绞成虾泥，胡萝卜去皮刨成细丝儿和入虾泥，再加入适量的盐、一小勺生抽和料酒、半个或一个鸡蛋（依分量而定）、少许面粉，和匀。

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第三步：面包糠铺于盘中，取一只大小适中的勺子，舀一勺虾糊在面包糠上，放半片虾仁、几朵葱花，裹满面包糠。

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第四步：小锅倒入适量油，中火，双面煎炸至金黄即可。

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小结

好吃的东西辣么多，一次怎么说得完???因图片数量已达上限，这里就只能介绍以上四种小吃了，希望大家喜欢，以后会和大家分享更多食谱哦。???

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