榴莲号称水果之王，喜欢的人自然是爱不释口。可是来到美国，除了亚超里偶尔出现的高价榴莲肉，就只有从马来西亚冰冻空运而来的金枕头榴莲。面对坚硬的冰疙瘩，不少朋友拿着大砍刀都无从下手。今天就为各位榴莲爱好者带来如何将冰冻榴莲重新恢复成一个极品美味的方法。
第一步，选一个看得顺眼的榴莲，技巧就是，选瓣数多，突起多的。
第二步，剥掉塑料网，找一个大小合适的锅，或者像我一样，用一个合适的水池。等水温达最高的时候冲洗榴莲，并把榴莲完全泡在水里，用锅盖或者保鲜膜封住，以保存蒸汽，加速榴莲解冻。
第三步，接下来就是静静等待，每半小时换一次水，第二次换完之后就可以等一个半小时了。等到外壳变软，可以按压（别挑尖刺就不会痛），基本上就化得差不多了。还有一个指标就是水不会特别凉，而是温温的，也说明榴莲已经解冻了。
第四部，就是破壳取肉了。虽然这时候榴莲壳已经软下来，还是建议大家用尖尖的西式厨刀，比较容易打开。从突起的肉瓣下手，一刀划开，浓郁的榴莲香就散发出来了。不用扎的特别深，会伤到果肉。剥开外壳，用勺子将果肉一点点分离出来，就可以尽情享用了！~~
盘子里装的是第一个开口里的果肉，消灭之后，将整个榴莲所有果肉全部取出，足足装了一个中号的保鲜盒~~整个榴莲才21刀（$2.79/bl），这么多果肉，不知道能做多少榴莲班戟，哈哈~~
最后再提示几点：
1、不要漏过每一个可能有果肉的地方，一定要仔细检查；
2、虽然泡过之后，榴莲壳会变软，但依旧会扎手，所以手套是你需要的；
3、不管是榴莲壳还是吃剩的果核，都十分有“味道”，而且特别招虫子也会生虫子，大家一定要及时处理。
好了，估计很多榴莲爱好者已经按耐不住了，赶快去你附近的亚超买一个大榴莲，行动起来吧！
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