众测员：linarian、毛球、西西、豆喵、kiddo、Iroha、魅影、宝尼大人、小妞
众测产品：
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Le Creuset 铸铁锅 Signature Enameled Cast-Iron 5-1/2-Quart Round French (Dutch) Oven
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Le Creuset 番茄造型铸铁锅 Enameled Cast-Iron 2-1/4-Quart Pumpkin Casserole
1. 众测员linarian：
目前在用的是 Staub 4.5qt 樱桃红，黑五打折时买的。外观没话说，红的美艳又不招摇，涂层光滑，锅的手感沉重结实。大小煮个三四个人的汤正正好。铸铁材质受热快又均匀，使得炖肉的锁水锁味效果一流，出来的肉和汤都香气十足，目前做过红烧肉牛尾汤牛骨清汤都好吃到要报警。
本身锅盖就足够重，炖煮时再在盖子上加水根本就不怕溢锅。还可以焖面什么的也是极香。铸铁外的珐琅镀层又让养锅没有那么痛苦，不想提柳宗理和lodge的养锅辛酸泪啊。所以，对，我还有lodge和柳宗理的铸铁锅，只能说买买煎锅还勉强行，煎的效果还可以，千万要注意养锅不然粘得厉害。
lodge的裸炖锅还是别买了，糊你一脸的底刷到天荒地老，用它炖过匈牙利炖肉，失水比较快，水干了牛肉还没炖软…
2. 众测员毛球：
家里有两个 圆形Staub cocotte，一个墨绿5.5qt一个樱桃红4qt。偏好Staub的黑色珐琅多过LC的白色，觉得有种老练的锅气，而且黑珐琅越用越润泽，可能跟我经常用橄榄油养锅有关系，也可能只是我心理作用。唯一的小缺点就是烧菜时金属盖帽会很烫，开锅要记得带烘培手套。
Staub的盖子设计很棒，不仅密实，而且能让锅内水蒸气均匀循环，食物更加滋润。炖烤整只鸡鸭得用大锅，烧肉焖饭烩菜用小锅。
铸铁锅在我家使用率很高，宜中宜西，和肉类特别搭。红酒炖仔鸡，咖喱牛肉，玫瑰东坡肉，椰子参鸡汤之类的交替着做。
快过年了，准备周末焖一锅腊肉香肠豌豆糯米饭，让胃袋回回家。
3. 众测员西西：
我有一个 Staub cast-iron braiser。是开口较大锅身比较扁的款式，炖菜红烧什么都用它, 中餐西餐都能解决。优点一是导热快密封好，炖肉什么很快就能烂。优点二是长的漂亮形状合适，炖完直接端上桌，简单～
当然用的最多的是配电磁炉吃火锅！这外型拿出来就已经秒杀世界上所有的火锅锅了~
4. 众测员Iroha：
Le Creuset的橙锅一只，淡蓝中式炒锅一只。外貌协会的两个人在SL两家中选了Le Creuset。橙色的是某个新年前后折上折时拿下的，看了下淘宝上两千五以上的价格还是觉得合算的。内层是白珐琅，外表是橙红色，算是尤为经典耐看的颜色。相比正红多了些层次，比冷淡的颜色又更唤起食欲，以及耐脏些。所以虽然相比其他颜色折扣少些，也还是满意的。
煲汤锁水特别好，不容易烧干，与之前的寻常锅子一比明显汤汁更甘醇，很适合小火炖半日。“治大国犹如烹小鲜”就仿佛这种静静守候汤汁越来越浓，香气四溢的心情～
缺点一是重，二是珐琅清理起来还是要很细心。官方说要用小苏打,也不可用清洁球。橙色锅用得挺好，就在半年后炒锅坏了后，又买了个中式炒锅。选浅蓝色是因为这个颜色正好有八折的活动，也蛮美的，只是不那么耐脏。
盖子透明，烹饪时可以看到内部状况很方便，内部是铸铁也很健康，不可用铁铲以免划伤，唯一问题就是太！重！了，炒菜时想要甩锅不论单手双手都不大可能啦！把菜盛出来也需要双手端。公公婆婆来小住时觉得锅这么重太不方便了，后来习惯了之后也觉得还不错，在电磁炉上导热也蛮好的。
5. 众测员宝尼大人：
我用 5qt Staub，煲汤速度很快，牛肉和豆子30分钟就熟软，土豆块15分钟，最后5分钟丢羽衣甘蓝，关火后带着余温还能把菜泡软。波士顿的冬天又冷又长，买了这口锅以后家里两个人经常可以带跟公司食堂卖的一样的汤，自己控制盐量摄入，省钱又放心。
今年圣诞节那里那位送了我两个一直想买又舍不得的Le Creuset 1/4qt 超小铁锅，平时做两人分早饭(汤)，做焦糖布蕾，生活多很多花样，吃得也更多哈哈！
6. 众测员kiddo：
Staub coccote 5.2升铸铁锅加热快，密封好，但是太重，质量好，保修好。
lodge 6升 珐琅铸铁加热不如staub，但便宜。内部纯白，保养不当可能容易染色；denby 3升白珐琅铸铁，加热太慢！不推荐。
7. 众测员魅影：
我有两个铸铁锅，一个是 Staub，4qt，樱桃红色；一个是 Le Creuset，3.5qt，Palm翠绿色；Staub是感恩节时在北美省钱快报看到减价信息，上网买的$99免税免邮，很划算，但是只有樱桃红色。
分享小心得：Staub锅焖肉、排骨、鸡都非常棒，无需要放水，就能焗出香香的肉汁，而且不会干锅。Le Creuset也行，但感觉Staub的香一些。做菜时不时想揭开锅盖看看，因为Staub的锅盖的把手是铁的，这时一定要注意带上手套，否则就会被烫着。
Le Creuset的锅盖把手是塑料的，也会烫，但是比Staub的好多了，可以不带手套。Staub每次用完后保养有些麻烦，我一般用温水洗净，尽可能不用洗洁精，然后用厨房纸擦干，用软刷子刷上橄榄油，在开小火加热几分钟，油到下次用锅时再用温水、洗碗海绵清理。
Le Creuset是用了好几年的，搪瓷内胆，所以我就没有细致保养，每次用完就用温水，偶尔用温和洗洁精清洗，可就在不久前用锅犯了低级错误，但是开着火，我就把空锅放在灶上，瞬间就听到一声裂响，搪瓷裂了一小块，锅也无法用了，所以 切记不要干烧！
两个的保温效果差不多，但不是能保温很久，加热锅时，感觉Le Creuset传热会更快些。希望你也拥有一口自己心仪的锅，让做饭有个好心情。
8. 众测员豆喵：
我拥有lodge的铸铁平底锅和 Le Creuset的白珐琅铸铁锅。lodge的铸铁12inch平底锅很沉，看起来很像一件“凶器”，不是，是“兵器”。开锅和保养很重要，有很多步骤。煎牛排棒棒哒，煎出来的感觉不亚于outback。
至于Le Creuset的白珐琅铸铁锅，首先外型灰常高大上，还有很多造型，由于有珐琅因此省掉了普通铸铁锅繁琐的开锅养锅步骤，好处就是受热均匀聚热也不错，炖汤很容易就得到白色的汤，比高压锅煮出来的好喝不少。充分体现了工欲善其事，必先利其器的道理。而图片中staub黑珐琅锅还没开始用，应该跟白珐琅差不多的.
9. 众测员小妞：
有 Le Creuset Soup Set和Onion Bowl，Soup锅是蓝色有涂层的铸铁锅。保温效果很好，煲汤非常好喝的。Onion bowl是淡蓝色，网上好像叫做加勒比色。很小很萌。不是铸铁材质，类似砂锅的感觉。专门用来给宝宝做辅食。有长把手，很好用。
Lodge买了个黑色铸铁小锅。用来炖肉一级棒，只是没有涂层，比较容易粘锅，也比较难保养。两个品牌优点就是用来做饭味道真的好，食材的营养流失少。算不上缺点的缺点就是很重。做饭有种举重的感觉。
友情提示：由于Amazon销量较大，产品库存与价格可能会有变化，实际请以官网为准。
本文由众测员（linarian、毛球、西西、豆喵、kiddo、Iroha、魅影、宝尼大人、小妞）原创，省钱快报小编EE&熊本君整理编辑，著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，图片及文字未经许可不得转载，否则将进行法律追究。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或对文中观点有不同见解，北美众测君欢迎您的原创投稿。
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最新评论 42
:想买圆形的5。5，等下次吧……
:le在奥莱有店，4折
:质量一样吗
回复 @celebaba:那我就不清楚了，没买过普通店里的铸铁锅
:感觉我的LC好皮实，没开锅直接用，每次都是用清洁刷刺手的那面刷，炖完汤用不锈钢勺子舀汤，放在火上干烧，烧热了烙饼、炒芝麻、炒花生、炒糯米粉，一点事没有，做红烧的肉类都是直接用它炒糖色，从来不粘锅。
:請問只能用電磁爐嗎？
:什么炉都可以的
:种草种草！
:种草staub，今年黑五入一个
:貼紙要撕啊！！貼在上面是怕人家不曉得嗎...
:怎么才能不粘呢？我肉丢下去就粘在锅底拔都拔不动
:好用！
:请问le cruest 5.5qt 卖$170加税贵吗？
:我在宜家买了个特价的，20刀
:我也是，坐等黑五啊 //@手机用户: 刚买了个staub还没用，居然有人说黑五99?准备退了等黑五?我等得起
:铸铁有很多牌子，不一定非要le的。其他的也不错啊
:不能炒菜，铸铁锅最好只用小火模式。 //@伍村纯屌丝: 这锅不方便炒菜吧？
:好饿...
:还可以在电磁炉上面用(^_^),太棒啦！
:刚买了个staub还没用，居然有人说黑五99?准备退了等黑五?我等得起
:涂油上火烤，或者放烤箱烤，形成一层保护层，不然容易锈，日常也需要涂油存放 //@南瓜派: 养锅开锅？谁给我普及一下知识吧?
:橄榄油的燃点比较低 其实是不适合养锅的 最好用猪油或者玉米油菜籽油之类的
:我就想知道那种中药材炖鸡对锅要求高，一般都是用土锅，不能用铁锅。珐琅铁锅能用吗？