鸡胸肉食谱 | 鸡胸肉的五种做法，让鸡胸肉变得好吃，健身吃鸡胸肉

吃，在很多人眼里是人生第一大事，俗话说的好“人以食为天”，但是很不幸在健身面前，美食大概是要放一边，在之前一篇文章中我有提到健身必须是要和正确健康的饮食习惯结合在一起才能事半功陪，但是怎么吃，吃什么，什么时候吃，似乎也是普罗大众在探讨的问题。

所以，今天，我要来介绍一下我健身的时候吃什么，这一篇主要集中在鸡胸肉这个大家都耳熟能详，基本上说到健身吃什么的时候都会被提到的肉类。

鸡胸肉低脂高蛋白，美国超市随处可见价格也不贵，是很多健身人士的必备饮食，可是，到底怎么烹饪鸡胸肉才能在相对贫乏的食物中找到一丝快乐呢~请个人继续看下去。

写在前面的话，我曾经加入过不少健身爱好者自创的群，关于吃这件事情大家真的是经常撕逼，大概事件也就是有人发了自己的食谱或自己研究摸索或私教推荐被另一人抨击，大概就是“我教练说了这个不能吃！”“什么你吃这个啊，你不知道这个XX含量多少不能吃么？”“你这么吃没效果的，这个不对！”诸如此类的小摩擦小矛盾喜欢健身的朋友一定也常听到。

其实吃东西本就是一件很私人的事情，每个健身教练也都有自己对食物的不同的理解，加上所有人的身体基础，运动量，各种指数不一样，吃的东西自然不同，我的菜谱也都是根据我的教练指示和自己摸索出来的，只能说很适合我，但是会不会适合你我不保证，写这篇文章也只是分享和提供几种思路给大家，所以还是那句话不喜勿喷。

以下菜品均出于我伟大的女票之手，谢谢她陪我研究帮我改善菜谱，不然以我的厨艺大概不是把厨房炸了就是每天水煮鸡胸肉了~

• 第一种方法
• 芦笋柠檬鸡肉片+西兰花+mini胡萝卜+水煮蛋 

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芦笋柠檬鸡肉片+西兰花+mini胡萝卜+水煮蛋 

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除了胡萝卜和鸡蛋 所需材料如图 

芦笋，低脂低糖高纤维高维生素，绝对是蔬菜中的一绝，搭配鸡肉也是相当的美味，特别是配上新鲜的柠檬汁特别爽口，总让我联想到夏天炎炎酷暑中的一片绿洲，很清新~

做法：鸡胸肉切片放入碗里，挤上柠檬汁，撒上黑胡椒和盐腌制片刻，开火，放少许油，油热下鸡肉翻炒，五六分熟时放入芦笋翻炒，芦笋变软即可出锅。

西兰花很简单，盐水里烫一下即可~

超级好吃清爽的芦笋柠檬鸡片套餐就完成了~

• 第二种方法
• 希腊酸奶秘制烤鸡排+西葫芦饭+蛋白

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 希腊酸奶秘制烤鸡排+西葫芦饭+蛋白

这是我最喜欢的一种口味，希腊酸奶无糖无脂，配上各种香料裹住鸡肉，更特别的使用烤箱烧烤，更好地锁住的鸡汁，一口下去简直是鲜美无比。

但是注意了，这道菜我配的是白米饭，如果可以大家可以选择糙米更加健康。

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材料如图所示 

香料我用的是：chili powder，sage,ground ginger和 garlic

做法：香料和希腊酸奶（大概1/2 cup）混合，别忘了撒上盐和黑胡椒， 鸡胸肉用肉锤适当的敲平没有肉锤的可以用小烧锅或是擀面杖，将鸡胸肉放进酸奶混合物中，用酸奶将鸡胸肉的方方面面包裹住放入烤盘撒上一些橄榄油，烤箱450°（美国烤箱温度）预热，然后烤25-30分钟。

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裹成这样撒上一点橄榄油 

米饭做法：小汤锅放入大米，倒上水，撒上盐，先开大火煮沸，再盖上盖子转小火。

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小汤锅煮米饭比较方便快速 

同时平底锅加油加热，放入西葫芦，撒上盐和胡椒翻炒。

米饭快好的时候放入西葫芦进行最后的焖至，这个方式做的米饭我可以吃一辈子，太好吃了~

鸡蛋我基本都只吃蛋白，蛋黄我个人觉得胆固醇过高，不过偶尔一吃也很适合，因为它含有人体所需的饱和脂肪~

• 第三种方法
• 简易版fajitas（墨西哥烤肉）+青豆玉米彩色藜麦饭

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简易版fajitas（墨西哥烤肉）+青豆玉米彩色藜麦饭

我是墨西哥菜的忠实爱好者，开一家墨西哥餐厅一直写在我的梦想菜单上，特别是fajitas我百吃不厌，虽然自己在家不能完全炮制出一模一样的味道，但是有几分相似我已经满足了。

不过不得不说我真的好讨厌吃藜麦，不喜欢吃藜麦的请举手，总觉得味道怪怪的，但是胜在它更方面都很适合健身减脂的人士，只好继续吃了，这边要说白藜麦口感最好但是彩色藜麦更加营养，可以自己取舍。

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  材料如图所示

我用的香料：garlic powder,chili powder,cajun spice 

做法：鸡胸肉切条，撒上香料，盐和黑胡椒腌制，红椒切条。平底锅加油加热，下鸡胸肉翻炒，六七分熟时放入红椒翻炒，即可。

藜麦做法：小汤锅加入藜麦，水和盐，和之前做米饭一个方法，焖煮即可，快好时加入青豆和玉米

• 第四种方法
• 豆腐鸡肉饼+紫甘蓝+紫薯

非常清淡的一道菜，豆腐和鸡肉意外的非常搭，而紫甘蓝营养价值极高而且味道特别香非常好吃，紫薯代替米饭类主食更适合减脂的朋友~

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豆腐鸡肉饼+紫甘蓝+紫薯 

紫薯最快的方法就是用微波炉，记得在表皮扎几个孔洒一点水，大概5,6分钟的样子。

不过我个人偏爱用蒸，比较水润，就是时间会长一点。

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 所需材料如图

做法：鸡胸肉剁成蓉，加上黑胡椒，盐，gralic powder 和一丢丢酱油混合腌制，豆腐压碎加到鸡肉茸中混合，再用手将混合物做成饼状不用太大，小小的比较可爱，当然做成球可以，因为我是用煎的方式所以饼状比较方便，但是我知道很多朋友会用水煮的方式，那球状不容易散。

平底锅加油加热，放入豆腐鸡肉饼，一面面煎，煎到金黄色就可以了。

油不用倒，加入紫甘蓝翻炒即可~

• 第五种方法
• 鸡胸肉青菜炒面

这道菜我一般都是双休日吃，作为对自己的小小奖励，因为别的菜打包去学校办公室都很方便，但是这道不行，因为面条比较容易粘在一起，不过真的很好吃~

我之前说了要是减肥的朋友竟可能的不要选择二次加工的食品比较面条，馒头，面包，但是我这个面条有玄机，那就是它是brown rice noodle，比起普通的noodle，更加营养和不宜放胖，不过，每天吃还是不建议的，可以将这道菜放在健身量最大的一天，或是cheating day（自己取的名，偶尔放松一下，不过不要贪吃）

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 鸡胸肉青菜炒面

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 所需材料

没错，我用了almond butter，但是请选择不含糖的，但是真的只用一点点点点点~

brown rice noodle 如图所示

做法：小汤锅加水加热加入一块面饼，鸡肉切片，青菜切条，平底锅加油加热，放入鸡胸肉翻炒，七分熟时加入青菜，因为我用了酱油就不加盐了，等面条煮好加到平底锅中略微翻炒一下即可~

简单美味，其实比起外面的炒面肯定是健康很多~

这是我的五种方法烹制鸡胸肉，除了炒面都很适合一次做很多保存，外带，毕竟单调的饮食也比较适合健身人士，未来我还会发更多的食谱给大家参考，希望大家喜欢~

有健身的问题可以问我，下一篇大概会说说补给品的问题

祝大家越变越美好~

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