不知道有没有人和我一样，爱吃牛肉干，但是来了美国以后，市面上的牛肉干很少有能让自己吃过瘾的。
作为一个有思想的吃货，我于是开始思考，我连甜酒酿和咸蛋都自己做了，还有什么是不能自己DIY的……于是，就有了这篇微波炉版牛肉干
制作牛肉干，最主要的材料当然是牛肉，做牛肉干选的牛肉最好是肥瘦适宜的，因为太瘦的做出来会太柴，缺少了口感。
之后将牛肉洗净切块，放入容器中加冷水浸泡半小时左右，去血，然后加入料酒和生姜，炖煮半小时左右，因为要做牛肉干，所以我们需要把牛肉煮熟但是又不能太烂。
在炖煮牛肉的过程，我们可以准备配料啦！
作为一个以研究厨艺为乐的人，做菜对我来说是一种放松，因此，我不会去刻意讲求食材配料的量，因为每个人的胃口都不一样，所以我觉得适量，适合自己的口味最佳。
这里，我的主要调料有干辣椒，五香粉，花椒，孜然。除了五香粉是现成的，其他都是我自己打的粉，取以上适量，放入打碎机中打成粉末，如果喜欢甜口的可以加适量的糖。
那么现在牛肉已经炖熟啦，我们开始处理牛肉，将牛肉洗净，切成小块或片状，这个随意啦，按照你喜欢的方式切好就行……
现在我们开始准备调料，先将油锅烧热，将之前打好的调料倒入油中充分搅拌。
然后，可以按自己的口味加入国民女神老干妈豆腐乳（optional），蚝油（optional），盐和酱油。
在倒入牛肉之前，我们可以往锅里加一点点陈醋或者香醋，这里需要讲一下，适量的醋真的是调味佳品啊！会让酱料不会酸也不会只有咸味，口感蹭蹭蹭上升！
再然后，充分搅拌之后，就可以下牛肉啦！
将牛肉和调料均匀搅拌后，开小火，开锅煮上15分钟左右，这个过程主要是为了入味。
之后，做牛肉干的重头戏来了！是的！我们需要用到微波炉君！这是为了加速风干的过程。我一般是先叮3分钟，看看情况再选择叮3-5分钟不等。
最后奉上的成品牛肉干的图，家里有芝麻的可以洒上一些芝麻，会更加香。
写在最后的话：其实这个牛肉干的口味可以有很多种，各位可以充分发挥自己的创造力，根据自己的口味来调配。
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