汤锅是从好汤头开始的。超市里可以请师傅把小排切成小块，先过水去浮沫，然后在过滤一下去掉残渣。倒入电压力锅加入花椒，香叶，姜，料酒，20分钟熬得一锅清汤。
来到美国吃了很多double，triple的东东，突发奇想自己也来做一个triple pork三重猪肉锅。除了清炖排骨，还有午餐肉和广味香肠。本来想买新鲜苦瓜，无奈超市里找不到卖相好的，干脆买了特价的苦瓜罐头，只卖5毛钱，估计这里因为苦瓜属于黑暗料理，吃的人不多。
原计划就要放的腐竹和芋头也切成小段。苦瓜，腐竹，排骨汤本身有清火润肺的功能。芋头在这边比国内便宜，所以经常买。金针菇也经常搞特价，五毛钱可以买一包。
排骨汤加水煮软芋头，然后加入排骨，午餐肉，香肠，腐竹，金针菇和苦瓜煮开锅。我喜欢吃汤汁浓郁的，所以芋头煮的比较耙，喜欢汤头清的可以少煮一会。
如果家里有电火锅，可以端到桌子上就着锅吃。现在刚过来装备还不齐，只能盛到大碗里吃。因为有芋头，可以省略米饭了。老公是广东人，他吃的到此为止，身为四川人肯定少不了最后加上一大勺老干妈。
对比餐馆的南洋风味锅。
只要发挥想象，各种食材都可以作为小火锅的材料。如果说沙拉是一道拌着吃的随便，那么火锅就是煮着吃的随便，总有一款适合你，总有一种味道会温暖你。
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