我不爱吃甜品，却惟独喜欢吃提拉米苏。后来发现做起来非常简单，对我这种做饭+烘培小白来说再合适不过了。
在这方面我真的是白痴，新手入门，求轻喷。
配料：
Mascarpone Cheese -- 许多配方说需要250g，但是超市只有卖每盒227g-228g的，我又不想打开第二盒挖出23g，感觉太浪费，而且这个很容易坏，因此我每次都只用一盒，227g。图上这个购于Trader Joe's，但是我觉得不如QFC买的好打发。Trader Joe's这个我失败过两次，QFC买的零失败，不知道为什么。
（Mascarpone cheese每次我都要多买几盒，放在冰箱里总有人给我偷吃掉?，据说单独吃很好吃？）
白砂糖 -- 别家配方需要50g，但由于我不爱吃太甜，再加上后面要加cream是甜的，所以我只用了25g。
鸡蛋 -- 两个
Ladyfingers(手指饼干) -- 购于Whole Foods，这个真的很难找
朗姆酒 -- 适量(看心情)
咖啡 -- 其实应该用espresso的，我实在懒得跑出去买，所以每次都用家里的咖啡机打的dark coffee。
Cream -- 有的配方是不加奶油的，但是我觉得加了奶油比较好打发，之前不加奶油都失败了…
可可粉 -- 适量
Mascarpone Cheese -- 许多配方说需要250g，但是超市只有卖每盒227g-228g的，我又不想打开第二盒挖出23g，感觉太浪费，而且这个很容易坏，因此我每次都只用一盒，227g。图上这个购于Trader Joe's，但是我觉得不如QFC买的好打发。Trader Joe's这个我失败过两次，QFC买的零失败，不知道为什么。
步骤：
1:
将一整碗Mascarpone Cheese倒入一个大容器中(因为一会儿要用电动搅拌器，所以容器越大越好)，同时倒入白砂糖。将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄倒入大容器，搅拌均匀，蛋清单独装入小容器。
2:
将蛋清打出细细的泡沫，加入一丢丢盐。然后将蛋清倒入大容器中，与步骤1中的混合物搅拌均匀。
3:
混合物中加入约50g奶油(我一般都是看心情，别打我)，继续用电动搅拌器打发，直至液体出现纹路，且晃动容器液体流动减慢，慢到你以为它快凝固了，然而并没有。
4:
咖啡中倒入适量朗姆酒，不要倒太多不然会苦，或者会醉…(这里的咖啡酒据说也可以直接买到？) 将手指饼干飞速在咖啡酒中蘸一下，拼手速的时刻到了，一定不能蘸太久，不然饼干就化了。边蘸边将蘸好咖啡酒的饼干平铺在模具中。我买的心形模具，所以摆的横七竖八的。
5:
铺好饼干后倒入打发好的混合物，刚刚盖过饼干就好。轻轻晃动模具使混合物均匀覆盖饼干。
6:
同步骤4，再来一层蘸过咖啡酒的手指饼干。
7:
同步骤5，把剩余的混合物倒入模具，晃动使其均匀。然后放入冰箱上层冷藏9小时以上使其凝固 (基本就是要放一夜啦)。
8:
从冰箱取出后它是凝固了的，这时候拿起你的吹风机对着模具外侧吹一圈，这样比较好脱模。
9:
最后一步，均匀筛一层可可粉在上面，就完成啦~
切开就是这样子的
大家快来吃~~??
p.s.
我每次发挥都不一样也经常失败，并且找不到原因，因为我也是新手+大外行。所以你们如果按照这个做也失败了?…对不起大家！！还请大神指点???? 鞠躬? 笔芯?
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最新评论 29
:这个❤️锅哪买的？
:好像是亚马逊
:粉色碗里是什么？
:是糖
:同问，QFC是？
:那没烤鸡蛋可以吃吗
:什么是qfc？
:这些材料去哪个超市买都可以买到呢？
:你好像弄得好简单 下次试试看
:啊啊 好饿
:有没有原方子可以分享一下呢？
:这是我结合了几个方子做的适合我的?
:?
:谢谢分享 可以学学 :)
:我都是糖加水煮沸，然后放凉一点慢慢注入蛋黄溶液，快了就说鸡蛋汤……这样鸡蛋就是熟的了，而且只用蛋黄，不要蛋清
:嗯嗯 下次我试一下 谢谢分享~
:想问一下朗姆酒哪里可以买到啊？
:超市里都有卖哒
:感想分享，说的很详细
:QFC是什么店
:超市。华盛顿州有 不知道其他地方有没有
:正打算学，感谢分享！
:吹风机吹模具外面的时候是热风还是冷风呢？
:我都是用热风
:你这个蛋糕盘是几英寸的呀
:做好的蛋糕里的鸡蛋是生的？