嘴又馋想吃点好的善待自己的胃
心心念外面餐厅西冷牛排美味滑嫩多汁
疫症期间哪也去不了，乖乖宅家做好吃的。
家属和小孩吃了坚起大拇指也说跟外面餐厅煮出美式餐厅味道一样好吃！
3人食｜热量：157 大卡（100克）
一般算来，一份100克煎牛排的总卡路里为157大卡
含脂肪4.61克，牛肉多是瘦肉
即便是有些牛排中含有少量的“肥肉”（脂肪）
但是它的热量仍然比较低，所以牛排在减肥期间是可以吃的。
而且牛肉中含丰富的蛋白质，比猪肉、羊肉等更适合减肥吃
富含的高蛋白有助增肌。
先用舒肥法“Cuisine sous vide”是将食材放入塑胶袋中真空密封
然后将整个袋子放入50～60℃ 的热水中长时间低温烹调
零失败熟度一致的5分熟牛排。
厨艺小白也没难度，
不用顾有外焦黑，內里未熟成的问题。
均匀熟透后小火黄油煎炸爆炒30-50秒至外酥内软便可上盘。
材料：
牛排。 一包片装
香草。 一根
黃油。 一块
蒜粉。 少许
香料。 少许
初榨橄榄油 适量
制作：
1️⃣ 把牛排、香草、黃油放到真空袋后密封。
2️⃣ 放到180℃热锅加奌蒜粉、香料 30-50秒把牛排两面都煎至褐色外酥内软。
（有喷枪的朋友，也可以使用喷枪来炙烧牛排的外表，炙烧到表面成金黄色即可。）
