今天招待上海来的同事,菜单为:红烧鸡翅,瑶柱卷心菜豆干,金针肥牛卷,蒲鳗烧,干煸四季豆,椒盐鱼片,香菇山药小排汤(汤底用筒骨熬的),甜点是水果mochi,芝士蛋糕,本地产的啤酒好喝不惯。第一次,好累,给自己一个赞。少女心只有兔子盘子和花,大部分餐具来自于homegoods,兔子节快来了,好多兔子主题的餐具。
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最新评论 4
:因为我是上海人,任何红烧的菜都难不倒我,一定要放冰糖。鸡翅划几刀腌一下(放少量盐,老抽,生抽,料酒,蒜瓣),腌的时间最好超过半小时啦,然后锅里放一点点油煎一下鸡翅,大蒜也放进去,你可以直接用刚刚腌制的汁水,也可以重新调,反正老抽不要多,会黑和苦,加水,加冰糖,煮开转中火,最后大火,一直翻炒鸡翅收汁着色。
:天!好棒!能请教下红烧鸡翅怎么做吗?我试了好多种网上的菜谱貌似都烧不出最家常的味道 唉厨艺菜鸟进阶之路其漫漫啊~
:直接评论了,做法请看上一条嘿嘿
回复 @Jessli:谢谢!很详细!我觉得所有谱子加的调料都差不多 可能味道就差别在加的量和比例没找准 我会努力再试试哒!话说我虽然是浙江人可是家人都在上海 回国了也基本都待在上海哈哈