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我们家都超级爱吃蛋挞 上次试过Costco的了 感觉还是不太对 酥皮是差不多但味道差点意思 觉得自己买蛋挞皮 自己做蛋液比较实惠也更好吃 反复调整了比例 目前这个方子比较好吃 分享一下:
材料:
蛋挞皮9个
淡奶油110g
牛奶70g
鸡蛋(全蛋1个 蛋黄1个)
白糖20g(我放糖比较少 后期不够甜淋agave)
图1.大功告成 成品
图2图3.综合比较后 我觉得展艺的蛋挞皮相对还算健康 在weee购买 $13.99 51只 很便宜
做法:
1.图4.全蛋加蛋黄打入碗里搅拌均匀
2.图5.倒淡奶油(whipping cream) 搅拌均匀
3.倒牛奶 搅拌均匀
4.放白糖 搅拌均匀
5.图6.过筛两遍到三遍
6.图7.灌入蛋挞皮 我用的漏斗 这样有效防止洒得到处都是
7.图8.灌到9.5成满😂 一碗挞液全部用完刚刚好 一滴都不多
8.烤箱 385℉ 中底层 16-18分钟 根据烤箱大小功力调整时长
9.掰开一个看看duang duang的质地 好棒哒口感!
大家可以试试这个方子 我觉得做出来是不错的😄
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笔记
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最新评论 4
:哇烤的好好看
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
谢谢夸奖呀
:中间的蛋奶液上色好好，可以看出蛋奶液部分还是很嫩的
:谢谢夸 哈哈 这次做得确实还比较成功![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)