一个平平无奇的晚上，我突发奇想在家复刻冰山熔岩。
果然像大家说的，步骤很简单，一次便能成功。居家打工人的精致低卡下午茶这不就get了✅
【食材】
蛋黄1个
牛奶150g
奶粉150g （optional，增加口感）
零卡糖15g（甜度按个人喜好来）
78% Lindt 瑞士莲 黑巧（纯度按自己喜好来）
【准备】
🥚鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄备用。
🥛把家里喝完的牛奶盒子从底部5厘米处剪开，做个简易模具，里面放上烘焙纸，备用。
🍫黑巧切成小薄片，备用（切巧克力很治愈，感觉像在录ASMR😃）
【步骤】
1. 牛奶、蛋黄、糖粉、奶粉加入锅里，搅拌均匀
2. 小火加热至边缘微微冒泡，关火📴
3. 把切好的巧克力碎片加入锅中搅拌融化
4. 最好把浆液过筛一下，口感会更细腻
5. 倒入之前备好的模具中，把表面震平
6. 放置冰箱冷藏4小时以上或冷冻2小时
【食用】
1. 冰箱拿出后稍微室温放置一会，软化后的冰山熔岩口感会更细腻软绵。拿掉周围的烘焙纸。
2.食用前在上面均匀淋上可可粉（注意不要像我一样手抖，一不小心可可粉撒多了，直接导致晚上失眠🤷♀️ ）
把它当作下午茶再合适不过啦！味道浓郁醇香又不会很腻，搭配牛奶口味更佳。不过对我来说一次也就是吃几口过过瘾。这么大一坨cocoa能全吃下去可是个狠人…
另外我用的代糖，热量也控制住了👌
对冰山熔岩感兴趣的盆友们一定要试试，动动手指头就能复刻的美味，某利来的平替这不就get了！
时间有限，图片拍的简陋的点，请大家多多包涵🫰
最新评论 8
:这个好诱惑
:看着太绵密了，好棒！学起来👍
:很好吃
:眼睛已经学会了，就差手了，争取一把成功
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:看起来好诱人呀
:我做过差不多的