这款古法冬瓜茶很适合夏天喝,是一种传统的中式茶饮,制作方法相对简单。
材料:
- 冬瓜(适量)
- 红糖或黑糖(可根据个人口味调整)
步骤:
1. 将冬瓜洗净,并切成薄片或小块。
2. 将切好的冬瓜放入大锅中,加红糖,翻炒,会出一点水分。
3. 加入足够的清水,水量可以根据自己的喜好和冬瓜的大小进行调整。用中火将水煮沸。
4. 当水开始煮沸后,调至小火,继续煮约30分钟至1小时。期间可以偶尔搅拌一下。
5. 当冬瓜块变得透明而软烂时,取出一小块冬瓜尝尝甜度。
6. 关火,待茶汤稍微冷却后,可以先将茶汤过滤一遍,以去除冬瓜渣或杂质。
7. 将冬瓜茶倒入杯中,可以冷饮,也可以加入冰块享用。
注意事项:
- 冬瓜茶的甜度可以根据个人口味进行调整,所以加糖的量可以适量增减。
- 如果你喜欢更加浓郁的口感,可以将茶汤继续煮一段时间,以使茶汤更加浓缩。
- 冬瓜茶可以冷饮或加冰块,也可以在冷藏后饮用。根据个人喜好选择饮用方式。
希望你喜欢制作古法冬瓜茶!