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最近的气温越来越低没有客气，
是时候来碗暖呼呼的烧仙草了。
有了仙草，怎么能没有芋圆呢！
芋圆/地瓜圆的材料也是不要太简单：
芋头/地瓜600g、太白粉/树薯粉240g
(芋头/地瓜：太白粉约为5:2)
作法：
1. 芋头去皮切片，上锅蒸熟，熟到筷子能轻易穿透。
2. 蒸好后趁热捣成泥，
3. 加入太白粉，揉成一团软而不黏手的面团，
4. 将面团搓成长条，再切小块。
5. 搓好的芋圆滚水煮约5分钟至浮起即可捞出来吃啦！
6. 剩下的芋圆放入保鲜袋中，撒点太白粉防沾，冷冻可保存一个月。
❗️若面团太干，可以加一点点热水帮助成形。
❗️真的还是干，可以取一小块面团以滚水煮熟，放回剩下的面团中再一起揉，会更快成形。
❗️芋头水分较少，建议买新鲜芋头比较好搓。
❗️地瓜比照办理。
在仙草里丢几颗芋圆，秒变鲜芋仙了有没有！
一搓一大盘，还能吃很久。
比起蛋黄酥，我还是更乐意搓芋圆😂
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最新评论 1
:好棒哦，好想吃