刚从YAMI 亚米 入手了一个铁锅美国NARITA 无涂层锤纹 碳钢锅家用炒锅 含有玻璃锅盖 32cm NW-23 ,家属直呼炒菜终于有“镬气”了,意为大火高温快速翻炒,会使菜肴有特殊的香气。
铁锅的优点:🌿无涂层,安全放心,即使大火也无有害物质释出。和不粘锅相比,不粘锅只能用中低火,不然会破坏涂层。
缺点:比较麻烦,需要开锅,开得好可以实现物理不粘,呃,我感觉我没有开很好,炒肉是不粘的,不敢尝试煎蛋。每次洗完要开小火烘干或擦干再抹油,不然会生锈。
各种锅都有优缺点,所以我们需要买买买各种锅~
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最新评论 3
:请问这个锅炒饭粘锅吗?
:我都是用不粘锅炒饭,没用过这个铁锅炒诶
回复 @tintin306:没关系,谢谢啦