软糯香甜的蓝莓Banana Bread手把手教你做

香蕉在美国超市价钱十分便宜，所以每次都是一买就是一大把，吃几天就忘了，剩下的香蕉总是放到熟的透透的了，每次扔掉都觉得可惜。直到小编看到不少Banana Bread的食谱做法，用熟透的香蕉做出来味道香甜，口感软糯~现在待在家里自己做饭，换换口味也是不错的，家里闲置的香蕉巧妙地用起来，小编还加了蓝莓和坚果，营养又好吃！

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蓝莓坚果Banana Bread所需食材：

• All Purpose Flour 中筋面粉：2 cups （点击链接线上购买）
• Sugar 白砂糖：3/4 - 1 cup （点击链接线上购买）
• Milk 牛奶：1/4 cup （点击链接线上购买）
• Unsalted Butter 无盐黄油：1整条(4 oz/ 113克)，提前放置到室温。（点击链接线上购买）
• Eggs 鸡蛋：2个 （点击链接线上购买）
• Vanilla Extract 香草精：1 teaspoon（点击链接线上购买）
• Baking Powder 泡打粉：1 teaspoon（点击链接线上购买）
• Baking Soda 小苏打：1 teaspoon（点击链接线上购买）
• Salt 盐：1 teaspoon（点击链接线上购买）
• Ripe Bananas 熟透的香蕉：3 - 4根（点击链接线上购买）
• Blueberries 新鲜蓝莓：1.5 - 2 cups（点击链接线上购买）
• Orange 甜橙：1个（点击链接线上购买）
• Nuts 自己喜欢的坚果：1/2 - 1 cup （点击链接线上购买）

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蓝莓坚果Banana Bread制作方法：

首先把烤箱预热到350华氏度，或176摄氏度。

1. 把熟透的香蕉在一个碗里用叉子或者勺子捣成香蕉泥。

2. 把中筋面粉、小苏打、泡打粉、和盐倒在一个大碗里，搅拌均匀，备用。

3. 把新鲜蓝莓洗干净，放在一边备用，不用把水都空干净。

4. 从面粉中取出少许一部分，倒入洗干净的蓝莓中，搅拌均匀，让每一颗蓝莓上都挂上面粉。

温馨提示：在蓝莓上面挂上面粉的目的是在烘焙的过程中所有蓝莓不会沉底，洗干净的蓝莓带些水会更好地挂上面粉~

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5. 把甜橙洗干净，用grater擦菜器取下整个甜橙皮碎，放在一边备用。

6. 在一个烤面包或者烤蛋糕的模具中抹上黄油或者喷上食用油喷雾，放在一边备用。

7. 在一个有足够搅拌空间的搅拌盆里加入一整条室温下的黄油和白砂糖。

8. 可以用厨师机、打蛋器、或者手动把黄油和白糖均匀搅拌在一起，室温下的黄油搅拌起来更省事~

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9. 把鸡蛋和香草精倒入搅拌好的黄油和白糖里面，继续搅拌均匀。

10. 把捣好的香蕉泥和甜橙皮碎也加入到盆中，继续搅拌均匀。

11. 再加入所有中筋面粉，和一半的牛奶，继续搅拌，搅拌均匀后加入另一半牛奶，继续搅拌到均匀。

12. 面粉都充分搅拌均匀之后，倒入蓝莓，轻轻搅拌直到都混合在一起即可，不要用力搅拌或搅拌时间太长，不然就吃不到整颗的蓝莓了~

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13. 把搅拌好的香蕉面糊倒入烘焙容器中，轻轻地均匀铺平。

14. 在一个小保鲜袋里倒入适量的坚果，小编这次用了杏仁和核桃，小伙伴们可以加入自己喜欢的任何坚果哦~用擀面杖把坚果捣碎。

15. 均匀地把坚果碎粒撒在面糊上面即可。

然后就可以放入已经预热好的烤箱中，烤45-55分钟，每家的烤箱不同，小伙伴们掌握不好时间的话可以先烤30分钟，然后用筷子或者牙签插到面糊里，如果拿出来有蘸上面糊，说明还没有烤好。每次多加10分钟，直到烤熟为止~

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这样蓝莓坚果Banan Bread就做好啦！虽然是叫Banana Bread，但是吃起来的口感十分软糯，跟蛋糕的口感很像~小编每次做这个在烤到20多分钟的时候家里就充满了香蕉的香味！

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切开之后能开到整颗饱满的蓝莓，酸甜可口，加上松软的香蕉和上面酥脆的坚果，无论是口感上还是味道上都是多重享受~还有我们放在里面的甜橙皮碎，提高了香蕉的香气，吃到嘴里还有淡淡甜橙的余香！

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现在需要多待在家里，除了平时的面包、馒头等面食以外，换换口味跟着小编一起做这款Banana Bread吧，满嘴香甜，口感像蛋糕一样松软，还有蓝莓和坚果的搭配，绝对富含营养，配着牛奶当早餐，或者配着下午吃当小吃甜点都没问题~

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