尝一口治愈的生炒腊味糯米饭
瞬间让你远离所有烦恼
今天小编给你推荐一道腊味糯米饭。什么？你从来没有吃过生炒腊味糯米饭？那让我先用几个词给你描述描述，你随意感受一下~ 腊肠，酥香四溢；虾仁，口感饱满；香菇，鲜香滑嫩；糯米，粒粒油亮饱满。一碗内，满足你所有的口腹之欲，唇齿留香。既然这么好吃，接下来我跟大家讲讲肿么做吧！制作时间在35分钟左右（需提前浸泡糯米和香菇）。
准备食材：
主料（2-4人份的量）：
糯米：300g
广式腊肠：3根
虾仁干：适量
香菇干：适量
花生：适量
紫洋葱：适量
香菜，香葱：适量
酱料：
生抽：50-60ml
海鲜酱：适量
麻油：适量
白胡椒粉：适量
制作方法：
- 1. 干香菇洗净泡软，泡发的香菇去蒂（浸泡香菇的水留用）；糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右。
- 2.蒸锅内放入提前浸泡好的糯米，蒸20分钟左右取出。
- 3. 将洋葱切丁，香菇切丝，腊肠切片，葱和香菜切末。
4. 锅内倒油，小火不停翻炒花生，直至花生变成棕红色，盛出备用。
PS：传统方法是用猪油，香气浓郁。但是追求健康的宝宝们可以自行选用更加健康的菜籽油等。
5. 锅内留少许油，倒入香菇煸炒出香味，盛出备用。
6. 锅中放入腊肠，小火煸至呈现透明油亮，盛出备用。
7. 锅内加少许麻油，放入洋葱碎小火炒至微焦；加入香菇丝、腊肠、虾米、花生，炒匀。
8. 将蒸好的糯米饭倒入配料中，快速翻炒，调入酱油、胡椒粉、海鲜酱，加入适量浸泡过香菇的水。
9. 超后加入葱碎和香菜碎，调入适量麻油，再次快速炒匀，至糯米饭水分收干即可。
再配上一份奶香玉米汁~
所需食材：甜玉米，牛奶，淡奶油
一顿暖暖的晚餐就大功告成啦！
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最新评论 13
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:生炒糯米饭应该是加水翻炒糯米饭然后盖锅盖再重复几次。蒸的就不是生炒了，只是比较快捷的方式
:广东人表示生炒糯米饭应该小火慢慢炒有耐心 不是蒸的 不然就不叫生炒啦😋
:是的，她那个应该叫焗糯米饭，我们广东的生炒糯米饭不是这样的蒸的。
:材料跟糯米鸡差不多？
:哪里有腊味卖？我这里农村，只有一间小的亚洲超市，可怜
回复 @Luyanxia:问工作人员，我这边腊肠是跟午餐肉放一起的，没有放在冰箱。
:你可以看下有没有金然栈的白油肠，好像亚超都有
:收藏了
:有点像闽南闲饭