鲜美快手生滚海鲜粥
节后解腻清肠胃必备
有粉丝反馈说想要看一点清淡健康的美食攻略，相比大家过年期间大鱼大肉也吃得有点油腻了吧，小编正好看到了网友分享的一款味道鲜美的快手砂锅粥：广东生滚海鲜粥！今天就分享一道清淡的粥来清清肠胃吧！正常情况下，用砂锅煮粥一般要一个小时左右米才会煮烂，但是今天我煮的这道砂锅粥非常快手，前后只要30分钟左右就可以尝到香喷软糯的生滚海鲜粥啦！话不多说，那现在咱们就一起来看看这道砂锅粥是怎样操作的吧！
所需食材（两人份）：
米：1杯（可以根据食量调整）
姜：1小块
鱼片：2块
虾：12只
鲜贝：4只
鲜菇：2朵
葱：1根
香菜：3条
准备步骤：
- 1.需要提前1天晚上准备：将米洗净后放入保鲜碗并加入1碗清水后盖上盖子然后放入冷冻室一个晚上（结冰的水会把大米撑开，更容易煮烂开花）。
- 2.鱼片洗净后切成薄片并加入切好的姜丝，少量淀粉，盐, 白胡椒粉, 米酒和几滴麻油后搅拌均匀备用。
- 3.虾洗净去壳后加入少量盐和麻油后搅拌均匀备用。
- 4.鲜贝对半切开后备用。
- 5.鲜菇洗净切小块，葱和香菜洗净后切成碎末。
制作方法：
- 1. 将冷冻了一个晩上的大米从冷冻室取出，然后放入微波炉里大火加热一分钟（此步骤是为了能够让冷冻的大米和水能快速地从碗里倒扣出来）
- 2. 砂锅里加入5碗清水，并把保鲜碗里的冷冻大米和水一起放入砂锅里，并加入少许油，大火煮滚后转中火煮15分钟（如果喜欢更绵烂的粥可以煮更久一点），中途用勺子搅拌几下以防粘底，煮完之后应该呈以下状态。
- 3. 粥底煮好后先加入鲜菇片，少许姜丝，虾仁，再加入带子粒，鱼片超后才加。
- 4.将所有食材搅拌均匀并再次煮滚后关火静置。
- 5.加入少许麻油和白胡椒粉后根据个人口味加入适量的盐后即可上桌享用。
- 6.成品上桌！
这道生滚海鲜粥真是非常鲜美可口，蘑茹清甜爽口又开胃，鱼片，虾仁和鲜贝新鲜又解腻，冷冻了一个晚上的米熬出来的粥煮得软绵熟烂，实实在在的美味！小伙伴们有空也煮点海鲜粥清清肠胃吧，这款粥真是快手又好味，而且经常喝粥可以养胃哦！
感谢 FLORENCEE 给我们分享自己的美食食谱！查看详情>>
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最新评论 22
:做了一次，真的很不错。适合前一天晚上把所有料准备好，第二天直接煮！
:学习了
:米一颗不用泡，用一颗皮蛋和米混好等15分钟。煮出来的粥更香
:看饿了...没有砂锅..
:普通的锅也可以呀！
:很想知道如何切成如此薄的鱼片的
:亲，切鱼片的时候刀子钭着切就可以切出薄薄的鱼片了
回复 @FLORENCEE:谢谢，下次试下
:OMG 😮, 我这才发现这是我之前发的食谱，好意外，谢谢君君分享🙏🏻❤️
:看饿了😭
:鱼片是哪种鱼啊？
:亲，食谱中的鱼是tilapia fillets, 如果可以的话用有鱼皮的鱼效果，口感更好！
:Izumi dai （红鱼）另称：Snapper
:请问这什么鱼片
:亲，这是超市买的tilapia fillet, 如果有条件用有鱼皮的🐟效果更好
:好好喝
:看着好棒哈！！好有食欲！
:不错不粗～