[已过期]酸汤肥牛这么做 超后连汤汁都拌饭扫光
酸汤肥牛这种菜,就是要辣的人直冒汗,但又让大小吃货们一口一口、哧溜哧溜地欲罢不能。想想那热油浇出的小米辣扑鼻的香味,可口的肥牛裹上酸爽鲜辣的汤汁,口水都要流出来了!而且做法也超级简单哟~
准备材料:
肥牛:200g
金针菇:150g
盐
菜油
料酒
生姜:3片
葱:一根
蒜:5瓣
小米辣:3根
黄灯笼椒酱
胡萝卜丝:适量
白糖
白醋
制作方法:
1. 金针菇和肥牛分别加盐和少许油下锅焯水,焯好后盛出备用。(焯肥牛需要加1勺料酒和生姜)
2. 锅中入油下葱姜蒜小米辣和黄灯笼椒酱2大勺爆香。
3. 锅中加入水煮开,然后加入煮好的肥牛卷和金针菇,再加入胡萝卜丝(能吃辣可以再加一些小米椒)煮5分钟。加入1茶匙糖和1勺白醋盛出。
4. 超后烧一点热油淋在小米辣上,大功告成!
多图预警!
汤汁太棒啦,酸爽鲜辣~
加面或米线都超级合适,哧溜哧溜~
嗝,还想再来一碗!
这道菜的灵魂是海南黄辣椒酱,酸汤的金汤主要是靠这个来调的!如果实在没有,也可以用酸菜、泡椒、泡萝卜来取酸辣味,做出来就是没有用酱的那么黄,但也是很好吃滴。汤汁吃完肉肉墙裂建议用来拌面~
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最新评论 11
:不错啊
:做了 好吃 没买到黄辣椒酱可以买酸菜鱼料 用辣包+小米椒
:这个不错。
:这个看起来好好吃!!谢谢分享
:哇塞,太棒了,多谢分享,果断收藏!
:请问黄辣椒酱哪儿有卖呀?
:亚米有,然后我在我们这边大华也买到了
回复 @昵称不存在:谢谢啦
:弱弱地问:金针菇和肥牛分别加盐和少许油下锅焯水。(焯肥牛需要加1勺料酒和生姜)?? 为什么要加盐、油、料酒和生姜?是直接加入锅里还是?
:去膻味而已 直接丢
:好想马上做做看,小米椒,菜油,黄辣椒酱哪里有卖?