美国好物推荐 - Buydeem北鼎多功能蒸炖锅到底香不香

作为一个面食爱好者，编编也不是没入手过电蒸锅，结果还是因为种种弊端回归了传统的蒸锅。所以在网上大范围为封面这款电蒸锅叫好的形势下，编编还是没控制住老鹿猛撞的心，对北鼎多功能蒸炖锅伸出了测评的魔掌。

究竟是什么使得这款多功能蒸炖锅脱颖而出呢？这篇测评将从官网下单的开箱走起，从外观颜值、功能设计、操作体验、以及与一般蒸锅对比等方面展开，一起来康康吧~

产品开箱

这款北鼎多功能蒸炖锅购于官网，一键下单，流程清晰简单，结账页面输入折扣码即可享受优惠价。支付方式安全便利，下单以后马上就可以收到确认邮件。邮寄也快捷，当天就可以收到物流确认邮件，方便用户使用物流追踪。总体的下单、追踪、物流体验满分。

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收到货以后的开箱环节，面对北鼎向来严丝合缝的治愈式包装，强迫症内心倍感舒适。主机和炖盅分开包装，合理利用快递箱子的收纳空间，更保证了玻璃材质炖盅的稳固。

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左边是整炖锅主机，右边是一对玻璃炖盅+支架

2个箱子均拆开后，所有的部件加在一起其实并不是很多，包括：锅盖、定制陶瓷蒸盘、304不锈钢蒸架、积汁盘、聚能环、玻璃炖盅2只、支架。简单的设计不管是使用还是清洁的角度，都会减轻复杂繁琐的感觉，更容易上手。随机配备1本使用说明书和1本用户手册，中英文双语设计，浅显易懂。尤其是用户手册包含了家常菜的整炖锅使用食谱，非常贴心。

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蒸炖锅配件全家福

外观颜值

曾经以茱萸粉系列产品斩获了广大用户的少女心的北鼎，这次推出的多功能蒸炖锅选用了清新感十足的浅杉绿，薄荷般清爽的色调，为繁忙的厨房增添了轻松明快的心情。心水这款颜色的的朋友还可以入手同样是浅杉绿设计的Buydeem北鼎 4片不锈钢吐司机，Buydeem北鼎 3夸脱焖炖珐琅锅，以及Buydeem北鼎 便携旅游保温杯 。打造小清新不油腻的厨房，选对厨房用品也是一种软装。

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图片来自于@商家 ，版权属于原作者

产品做工更是不用说，边角圆润精致可谓用心，没有尖锐零件，不易划伤手。整体设计小巧，差不多是官方宣传的A4大小。这样的设计在厨房里不会占据太多空间，比较容易收纳。部件设计拼接严丝合缝，工艺精湛。不锈钢盖子的手柄加厚设计，防烫更安全。同时玻璃炖盅的盖子也是加持了橡胶圈，掀开盖子的过程不会烫手。

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浅杉绿蒸炖锅

水位线内外均有标注，这个设计相当贴心。不管是从锅内加水，还是准备就绪以后从外面加水，都可以轻松观察水位线情况。锅子两侧均配备注水盒，不用担心摆放影响使用的问题。而且这个注水盒可拆卸，细节的清洁也不用担心。

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内部低水位线、炖盅水位线、高水位线

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注水盒外观

功能设计

速蒸、精炖、酸奶、消毒、解冻、辅食6大功能一步到位，而且可以预约、定时操作，可以说相当适合快节奏生活的用户。就全自动的这个亮点来分析，绝对可以甩传统蒸锅一条街的差距。厨房一不小心烧干锅的事，相信很多朋友都经历过。馒头蒸成黑炭是小事，厨房的安全才是大事。北鼎多功能蒸炖锅具有双重防护设计，低水位提醒+防干烧自动暂停。不用担心饭菜焦糊，更不用担心厨房发生安全事故。

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侧面贴有快捷烹饪指南

北鼎随机配备用户手册，包含常用料理食谱。机器侧面也贴注了快捷烹饪指南，不管是制作海鲜还是主食、汤品，都方便迅速设置好相应的时间。看来不管是超级大厨还是厨房小白都可以轻松上手了。

操作体验

使用过程简单，只需要把聚能环放在中间位置→接着摆上积汁盘→304不锈钢蒸架→如果需要还可以放上定制陶瓷蒸盘，盖上锅盖就可以了。叠罗汉一样的步骤设计，收纳也不是大问题。

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聚能环、积汁盘、304不锈钢蒸架、定制陶瓷蒸盘、锅盖 拼装步骤示意

【清蒸鲈鱼】

来试个荤菜吧，主要目的是试试做完以后会不会残留异味影响下一场发挥。超市买来鲈鱼，麻烦师傅处理干净，回家随便清洗一下，然后用厨房纸擦干多余水分即可进入准备阶段。先两面分别斜着划拉几刀方便入味，接着均匀涂抹白胡椒粉和食用盐，并在鱼肚里塞进切好的姜片和葱段去腥，倒入少许料酒腌制10分钟。这10分钟可以顺手准备一点葱丝、姜丝、红椒丝，方便出锅的时候使用。

腌制10分钟到了，可是上锅以后想到，哎呀忘了加水。这个时候就体现了这款电蒸锅两边注水口设计的人性化！直接小盖子一掀，倒多少都能看的清清楚楚。

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侧边注水口

对应官方指南，蒸鱼10-15分钟。开始以后，编编掐表很认真的测算了一下，不到1分钟蒸锅里的水就已经沸腾了，就是快。甚至没等到瓦斯炉蒸鱼的漫天水蒸气，鲈鱼就出锅了。夹掉葱段和姜片，摆好葱丝、姜丝、红椒丝，倒入少许蒸鱼豉油，热油一泼，一道鲜美的清蒸鲈鱼就可以上桌啦！

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清蒸鲈鱼

拿下美味的鲈鱼，正好可以破解一下为什么都是电蒸锅，北鼎这款蒸锅没有发生锅盖上的冷凝水滴落餐盘、烹饪环境水蒸气烟雾缭绕、以及饭菜味弥漫整个房间的魔法。

先是锅盖上的冷凝水。北鼎电蒸锅的锅盖采用弧形设计，冷凝水会在集结以后，就不会直接滴落到盘子里，而是顺着弧形的锅盖顶，流到边角。这样的设计在蒸面点的时候，就可以保证面点表面干干净净，不会发大水一般被浸泡在冷凝水里，影响口感。

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弧形设计

下图记录的清蒸前期、中期、后期冷凝水集结对比就可以看出来，水珠在盖子顶部凝结以后，很明显的向四周滑落的趋势。这样就能保证面点不会水泡、清蒸鲈鱼是一盘菜不会被做成一份鱼汤。

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清蒸前期、中期、后期锅盖冷凝水

其次是下面积汁盘的设计，充满心机。锅盖上面的水，会顺着盖子的弧度往四周流。为了达到透气的目的，设计了双层积汁盘。而304不锈钢蒸架上凝聚的水，如果流到了上层积汁盘，还会顺着设计好的水渠流到下层积汁盘。

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积汁盘

正是有了这样的小心机设计，才可以做到不污染底层锅里的清水。小伙伴们纯听编编讲，可能会感觉没有底气。这就给大家讲一个真实的插曲来 。在后来某次使用完蒸锅后，懒惰的编编忘记了撤摊，留着蒸锅在厨房角落放了好多天，直到再次需要使用的时候，惊慌的打开盖子：先看到了干干净净的304不锈钢蒸架，然后是爬满霉菌斑的积汁盘，还好后面入眼的依然是干干净净的底层锅里的水。这个糟糕的小故事说明，积汁盘里的水不会流进锅底。

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积汁盘

【早餐体验：速冻奶黄包、菜肉包】

既然是快手懒人好搭档，别指望小编会去和面发面拌馅料（手动狗头）。早晨的时间是很紧张的，起床就可以把速冻的猪猪奶黄包和菜肉包放进蒸锅，功能选择蒸，设定10分钟。安心的该忙什么忙什么，没等完成护肤步骤，就听到悦耳的提示声。新鲜出炉的热包子松软可口，内陷效果超赞，跟茶餐厅或早餐铺子蒸笼刚端下来的完全一个水平。

顺便，这盘包子是在制作完清蒸鱼后直接制作的，实践证明不会串味。

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奶黄包、菜肉包

【午餐美味汤品+下午茶甜品体验：胡萝卜玉米排骨汤、银耳炖雪梨】

 一锅两盅才是真的美滋滋。焯水的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、盐丢进炖盅1号，泡好的银耳、雪梨、枸杞、冰糖丢进炖盅2号。再把两只玻璃炖盅放进蒸架，定时2小时。然后用这两小时心无旁骛的工作，一点都不用操心火候，到点以后就可以收获2份美味。

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炖盅+炖盅架

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胡萝卜玉米排骨汤、银耳炖雪梨

【晚餐体验：芙蓉粉丝扇贝】

洗净扇贝，摆上泡好的粉丝、蒜蓉、剁椒、葱花、盐，定时6分钟，甚至还没有时间准备好其他菜肴，一份媲美餐馆水平的芙蓉粉丝扇贝就可以上桌啦。

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芙蓉粉丝扇贝

【宝宝辅食体验：草莓山药】

戴着手套削皮洗净山药，切片上锅蒸10分钟。出锅以后用叉子捣碎，倒入甜品盅，摆放草莓，保证大朋友小朋友都喜欢吃。

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草莓山药

【编编的私家菜谱体验】

蒜蓉剁椒炖蛋是编编很喜欢的一道菜，在家宅了大半年没有机会在店里重温美味的编编自己动手复刻了这道小菜，制作方便很简单，用这款电蒸锅快手还原，比在川菜馆等菜还迅速~~

• 鸡蛋和水1：1的比例打散搅拌均匀
• 搅拌均匀的蛋液会有很多浮沫，所以第二步需要过筛
• 过筛后的蛋液可以直接放到陶瓷小盅里，盖上一层锡纸或保鲜膜
• 放入北鼎电蒸锅。因为一人份容器小所以设定蒸8分钟就差不多了
• 准备少许蒜末香菜，和剁椒酱一起撒在蒸好的蒸蛋上，根据个人喜好倒入适量生抽或盐
• 烧热少许油，浇在蒸蛋上，香喷喷的剁椒炖蛋就做好啦

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蒜蓉剁椒炖蛋

测评结论

所以，我们回到原点。Buydeem北鼎多功能蒸炖锅到底香不香？本来编编是像真香定律的原主角一样是拒绝的态度，觉得不是很有必要，瓦斯炉传统蒸锅甚至是超市几十块买的电饭锅配的蒸锅一样的呀？结果是Buydeem北鼎多功能蒸炖锅压倒性的胜利，它们真的不一样，所以编编才会为这篇测评取名为北鼎多功能蒸炖锅到底香不香。

香啊！可太香了！

相信使用过普通电蒸锅的朋友一定会有过这样的经历，蒸出来的蔬菜湿哒哒，蒸出来的杂粮湿漉漉，甚至是蒸出来的面点也能淹在蒸盘上残留的水里，让人怀疑人生。或是开蒸以后厨房大雾弥漫，明明是开着空调的夏天，房间里却热的像桑拿房。北鼎的这款产品，完全不会出现这些影响口感心情的事故。

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【优点】

• 与传统蒸锅相比，加热速度快。
• 与传统蒸锅相比，水干自动关机，使用更安全。
• 与传统蒸锅相比，不会让整个厨房都沉浸在蒸汽里。
• 与普通电蒸锅相比，食材不会浸泡在冷凝水里。
• 与普通电蒸锅相比，可以预约保温。
• 与普通电蒸锅相比，更容易清洁。
• 与普通电蒸锅相比，还可以制作酸奶。
• 与普通电蒸锅相比，还可以炖，而且可以一盅两件。

【缺点】

• 官网没有上架额外的蒸架供用户购买。如果是在家自制手工面点，加大蒸笼的数量的话，一次蒸2笼面点，应该可以更好地满足用户需求。