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记忆中上海几家老牌西饼屋的牛肉派、咖喱角，层层酥皮下那一口咸香的内馅让人回味无穷！那天突然想起这个滋味了，对啊，万能酥皮不一定要做甜点，咸口的点心也可以啊！
手头没有牛肉糜，正好家里有一份偏瘦的牛肉块需要消耗，就剁成了肉馅，加入洋葱以及同样需要消耗的一点卷心菜，炒了个馅料，一半用来盖饭，一半做成了咖喱角，吃上一口开心的直跺脚～这酥皮点心比任何甜点都好吃啊！
材料：
万能酥皮1张，鸡蛋1个，牛肉糜约300g，洋葱1-1.5个，咖喱块1-2块，
步骤：
1. 先准备馅料，洋葱切丁，锅内放入少许油，加入洋葱炒到透明，加入牛肉糜炒到变色，放入咖喱块翻炒到融化肉糜入味即可，放凉备用
2. 酥皮等分成9个正方形，取一块先纵横擀大一点，然后选一个对角线上下擀长一些成为菱形
3. 在菱形的下半边抹上蛋液，放上肉馅，上面半片要大一点，盖下来，轻压一下四周
4. 烤箱预热390度，给咖喱角刷上蛋液，烤20-25分钟即可
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