闻着空气里酸甜的苹果香，吃着亲手做的新鲜出炉的苹果派，味道真的已经不能用好吃来形容了?。给大家分享一下这个成功率超高的苹果派食谱?。
派皮：低筋面粉（150g）、黄油（60g）、蛋液（30g，一个鸡蛋一般是50几克，剩下的蛋液可以用来后面刷派皮）牛奶/水（20g）、砂糖（15g）。
苹果馅：苹果2个、黄油（10g）、砂糖（30g）、柠檬汁、盐（2g）、淀粉（10g）、牛奶/水（15g）。
做法：
1.黄油室温软化，分别加入低筋面粉、全蛋液、水（牛奶），糖拌匀。用手抓成面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏松弛30分钟。
2.苹果削皮去籽，切成小块备用。如果你手脚不是很快，可以把苹果削皮后泡在淡盐水中，以免氧化，然后再慢慢切。
3.锅中黄油加热充分融化(最好用不粘锅)，倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入苹果粒。挤入小半个柠檬汁( 为了苹果的美观和口感),翻炒苹果粒到苹果变软，锅内还剩一点水分的时候倒入牛奶/水调好的水淀粉，翻炒到基本收干即可离火，放凉待用。
4.将松弛好的面团取出分作6份， 每份再按2:1的比例分成2份，将较大的面团（即比例为2的那份）擀成0.5cm厚的派皮，放入挞模整形，静置15分钟。
5.和面剩下的蛋液，在派皮的边缘刷上一层蛋液。
6.用牙签把派皮底部戳几个洞(为了在烤的时候底部不会鼓包)。然后把苹果馅舀入模具中，将剩余比例为1的小份面团擀薄切成条状，将切好的长条在挞模表面交叉编成网格状。
7.刷上剩余蛋液，静置10分钟。烤箱170度预热。
8.烤箱170度烘烤25分钟,烤至表面金黄即可。
9.赶紧摆造型拍照，然后趁热吃。
最新评论 28
:好棒！
:好棒！
:??谢谢～～ //@twtw_twtw: 好棒！
:好棒呀呀呀！
:有个小烤箱做起来就很方便? //@QUEEND: 好棒呀呀呀！
:哇哇哇！
:?自己做的不会太甜腻～ //@豆豆也是LuLiLo: 哇哇哇！
:好厉害!
:看起来复杂，照着食谱其实很简单的? //@MimiMom: 好厉害!
:妹纸也是吃货呀?
:实在是外面的东西太甜腻了，嘴馋～～做枚快乐的吃货?? //@joeydong: 妹纸也是吃货呀?
:又漂亮又会烘培！
:??（害羞脸） //@冷京屬: 又漂亮又会烘培！
:锡纸模是哪里买的？
:这个在99店就有卖? //@周周haiyan: 锡纸模是哪里买的？
:我也炒鸡爱?派
:外面买的太甜腻了，自己做的比较可口? //@你的暧昧与我无关: 我也炒鸡爱?派
:你坏你坏你坏…口水流了一盆了知道么?
:亲爱的，这个按照食谱来做基本上时零失败哦? //@你的暧昧与我无关: 你坏你坏你坏…口水流了一盆了知道么?
:早上起来又看了一遍 越看越饿??
回复 @sherry0618:好吧，小不点适合等吃?? //@sherry0618: 感觉略复杂??我最怕要揉面团 因为我没揉起来过哈哈哈哈
:?自己动手丰衣足食，现做的最好吃哦！ //@sherry0618: 早上起来又看了一遍 越看越饿??
:不知道煮好的苹果吃了还会不会过敏
:我也是過敏，但煮過的話就不會了
:下次可以试一点点看一下? //@家有双J: 不知道煮好的苹果吃了还会不会过敏