花了大半天做的抹茶千层饼,感觉够吃一个星期
这里要感谢 Heart心美女晒的教程,灰常详细,我直接把她的食谱打印出来参考的
顺便补充一点点我的经验教训
1. 不要忽略漏筛的重要性。我懒得出门买于是就用了平时洗燕窝用的小漏斗,浪费了不少时间,因为面粉,糖粉和抹茶粉都需要用,大一点的漏筛会很方便,这三种粉都过筛后会混得比较均匀
2. 电动打蛋器要比手动的方便。不仅是为了节约时间省力气,用电动打蛋糊会比较均匀
3. 烙面饼时,倒入面糊后的黄金5秒,要迅速晃动平底锅,面饼会比较均匀
4. 准备两个盘子,一个用来盛饼,一个用来晾饼。一张饼烙好后,用锅铲把饼边铲起来点,然后直接扣在空盘里,接着烙下一张,等第二张快好时,第一张就不烫了,这时把第一张再落到盛饼的盘子。好处是不会烫到手,也不需要用手套了
5. 打奶油时可以加一点抹茶粉,这样就有淡绿色的奶油了。我个人比较喜欢这样的配色,白色的奶油感觉太突兀了。每层奶油的厚度控制在和饼的厚度差不多就行,我这次抹的太薄了,吃不出奶油香
6. 挑出一张较大而且比较美观的饼放在最上面,我比较懒,就采用冒泡的方法,从一沓饼的第一张和第二张中选出最好看的一张放在一边,之后每拿一张就和放一边的饼比较留下好看的,O(n)的方法啊有木有
最后我要告诉耐心读到这里的你一个天大的秘密?: 其实这个饼是我男票做的,我主要负责拍照,叨叨,秤重量和吃奶油,还有瞎指挥
最新评论 26
:妹子你这些材料都是哪家店买的?糖,低筋面粉奶油?
:糖粉和奶油是在whole food买的,低筋面粉是在中国超市,大部分美国食品超市都可以买到这三个,面粉买cake flour就可以了。抹茶粉是在亚米网买的
回复 @miniqian:住偏远山区,主要低筋面粉不好买,whole food有这面粉吗,或者woodmen?我找找看,谢谢妹子回答。
:妹子你太可爱了哈哈哈哈翻你的晒货太有趣了!
:别人家的男票!
:男票做的!?!?!回家抓我老公做一个试试哈哈
:哈哈,嗯嗯,就这个周末让他给你做 //@炒丝儿不加肉: 男票做的!?!?!回家抓我老公做一个试试哈哈
:学习了冒泡啊
:是啊是啊,学以致用? //@水之南: 学习了冒泡啊
:太诱人!!!
:要的就是这个效果? //@bufengyatou: 太诱人!!!
:为最后一句点赞,太可爱了
:谢谢? //@haiweihao8: 为最后一句点赞,太可爱了
:深更半夜就不该来看
:哈哈,那就起床后再来看一遍? //@西瓜妹在流浪: 深更半夜就不该来看
:??你男票好牛!咋不上天呢?!
回复 @miniqian:好???? //@miniqian: 不要捂眼睛,这样就看不见了,等保持?这个姿势等待 //@HahahaChu: 哈哈哈哈?等着看??? //@miniqian: 让我想想??,等他做好了,我一定先来晒个货 //@HahahaChu: 哈哈哈哈哈下次让你男票做个火箭?吧!自己做的成本低? //@miniqian: 就差个窜天猴了,我正在等烧钱君给放个购买链接,价格不美丽的话都不舍得放他上去 //@HahahaChu: ??你男票好牛!咋不上天呢?!
回复 @zzisbest:不要捂眼睛,这样就看不见了,等保持?这个姿势等待 //@HahahaChu: 哈哈哈哈?等着看??? //@miniqian: 让我想想??,等他做好了,我一定先来晒个货 //@HahahaChu: 哈哈哈哈哈下次让你男票做个火箭?吧!自己做的成本低? //@miniqian: 就差个窜天猴了,我正在等烧钱君给放个购买链接,价格不美丽的话都不舍得放他上去 //@HahahaChu: ??你男票好牛!咋不上天呢?!
:为你找到这么能干贤惠疼老婆的男票?一个
:主要我做饭太难吃,总是掌握不好火候,只会水煮 //@AKMALAMUTE: 为你找到这么能干贤惠疼老婆的男票?一个
回复 @miniqian:我做饭更难吃。。。什么时候也赐我一个能干男票? //@miniqian: 主要我做饭太难吃,总是掌握不好火候,只会水煮 //@AKMALAMUTE: 为你找到这么能干贤惠疼老婆的男票?一个