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上周聚餐时带了拿手的本帮葱烤大排，销路hin不错😉上海人喜欢甜咪咪的浓油赤酱，这道菜也不例外，加了冰糖的酱油在收汁后变的浓稠，包裹在大排外面，大排一定要拍松，才会够嫩，而在我看来最好吃的是浸满肉汁的葱，在油里煸过以后有点焦香，搭配米饭吃最最满足😌
材料：
大排 约1磅
小葱 3捆
鸡蛋 1个
老抽，生抽，料酒，冰糖，淀粉 温水 适量
步骤：
1. 大排两面用刀背横向纵向拍松，用料酒生抽鸡蛋腌制半小时
2. 开油锅，大排正反裹上淀粉下锅炸到两面变淡黄色捞出
3. 小葱把葱白切掉，锅内留底油，把小葱煸炒到变软出香味
4. 放入大排，和葱翻炒下，加温水没过大排，加生抽老抽冰糖，盖上锅盖中火煮20分钟，开盖大火收汁
5. 完成
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最新评论 15
:看着好好吃
:真的好好吃😋
:看饿了
:😝
:啊啊啊啊 好想吃啊好想吃
:😁动手烧起来~
:果断收藏了！上海小囡超级想念这个味道😍
:这个菜吃起来绝对过瘾的😝
:舌尖上的中国一天的台词………👍👍期待我老爸早点过来拍大排
:😈馋牢了伐~~~
:oh我的天我连葱都要吃掉的每次 要西跨了 刚戴回牙套不能再吃了😂
:里面的葱我超喜欢吃的！
:会吃！哈哈哈~~
:哇！我的口水😋
:我自己也边码字边咽口水🙈